荷葉包糯米雞怎麼做 教你一個非常簡單的方法

1、糯米1斤，雞腿肉3個，板栗半斤，臘腸1根，荷葉適量，麻油3滴，葱花適量，蝦米適量，玉米粒適量，香菇粒5個，澱粉少許，醬油適量

2、提前2個小時將糯米和荷葉浸泡；糯米去水，荷葉瀝乾，待用；

3、下面開始弄餡料了，雞腿肉洗淨切塊，放上2勺澱粉，1勺鹽，些許糖，3滴麻油，醬油適量，醃製雞腿肉；

4、蝦仁和冬菇一起浸泡1小時，這個是鄭老師的懶人做法，勤快的小夥伴就分開浸泡，以免串味；

5、臘腸切片，將浸泡好的冬菇和蝦仁瀝乾水份；冬菇切顆粒，待用；

6、板栗用水在高壓鍋煮熟，用煮飯的時間去煮就行了；剝皮，切塊裝盤備用；

7、下面是重中之重了，將醃製好的雞肉連同玉米粒，板栗塊，香菇，蝦仁，臘腸一起炒半熟；裝盤備用；

8、將荷葉剪成塊，上面先鋪一層糯米，然後放上餡料；

9、用棉線捆綁好，荷葉一定要包得過糯米和餡料，不能露餡；

10、用電高壓鍋蒸半小時就OK了！

11、注意事項：其實一斤糯米里面可以放一把粳米，這樣口感更好；注意調味，不能放多鹽和其他調味品，鹹淡都不好吃，要夠味才好吃！一次做多了可以放冰箱冷凍，下次拿來蒸的時間延長至40分鐘。