糯米的做法簡單 糯米的幾種簡單做法

1、第一種就是五彩糯米蛋，首先我們先準備鹹鴨蛋，糯米，火腿腸，玉米粒，青豆粒，鹽，生抽，老抽，糖，料酒，水，錫紙，胡蘿蔔。他的做法就是先把糯米提前浸泡三個小時以上，把火腿切成丁，胡蘿蔔切成丁，玉米粒洗乾淨，青豆焯水把泡好的糯米與青豆，玉米火腿腸丁胡蘿蔔丁混合再加入生抽老抽，鹽糖攪拌均勻之後再醃製半個小時以上，鴨蛋把尖頭磕破，倒出蛋白，只留蛋黃，把醃好的糯米餡兒填入鴨蛋中，八九分滿之後用錫紙包住口，在開水上鍋蒸，一個小時大火轉中火蒸20分鐘出鍋就可以了。

2、第二種就是珍珠丸子，我們先將糯米提前5個小時洗乾淨浸泡，再將香菇，胡蘿蔔，香葱，洗乾淨切成末，將肉餡放入碗中，加入配料，用筷子沿一個方向攪拌上勁，將糯米撈出，烘乾，水平鋪在盤子上，用手將肉餡兒抽成小圓球，再放入糯米上，用肉丸子滾上一層米，用手輕輕按壓表面將做好的珍珠丸子放入蒸籠中蓋上蓋子，然後蒸大約10分鐘就可以了。

3、第3種就是糯米豆沙包，把糯米先提前4個小時浸泡，再加上少許的水煮熟，然後趁熱拌入一大勺的糖攪拌均勻，準備好所需要的糯米和豆沙餡兒，取100克左右的糯米在保鮮膜上壓平，然後中間再放上豆沙餡兒，用保鮮膜協助收圓，再去掉保鮮膜，再表面放一些堅果裝飾就可以了。

4、第4種就是荷葉糯米蒸排骨，先把糯米用水浸泡5~8個小時，然後再用新鮮的荷葉，用淡鹽水浸泡，半個小時之後洗乾淨備用，再把排骨洗乾淨切成小塊的，用姜蒜蓉，老抽，生抽，料酒，鹽和糖抓勻之後再醃製兩個小時，將醃製好的排骨和糯米還有香菇混合均勻，再將洗乾淨的荷葉在蒸籠中攤開，放入混合好的排骨和糯米包裹起來，在放入蒸鍋內大火加熱50分鐘就可以了。

5、第5種就是糯米牛肉燒麥，先把香菇泡發和臘腸，西芹，葱白，姜紅辣椒一起切成小丁，鍋裏面加入適量的油，再放入上述配料炒香再加入牛肉餡兒，翻炒，噴入適量的料酒牛肉，餡兒變色之後再加入事先蒸好的糯米飯，翻炒均勻之後再加入適量的生抽鹽調味，喜歡顏色深一點的可以加入少量的老抽上色翻炒均勻，再加入適量的糯米牛肉餡兒放入燒賣表皮中間，用壺口的力量將燒賣卧好用小勺一邊輕輕的按壓一邊轉圈，水燒沸之後隔水墊上棕葉放上去大火蒸10分鐘左右就可以了。