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有關脆燒的知識大全

家常脆燒豬肉怎麼做家常脆燒豬肉做法

家常脆燒豬肉怎麼做家常脆燒豬肉做法
1、準備水，紹興酒，鹽，白醋，粗鹽，五花肉，紹興酒，鹽，胡椒粉，五香粉。2、將水煮開，加入紹興酒和鹽。3、把豬皮朝下放入開水內煮大概30秒。4、把整塊肉抹乾，然後在皮上插滿小孔，然後將醃肉材料塗在肉上，不要塗到皮。5、用錫箔紙將肉的周圍包好，皮不用包，然後把肉放進冰箱隔夜。6、從冰箱拿出...
2018-12-2512207

鍋巴怎麼燒好吃香香脆脆燒鍋巴家常做法步驟

鍋巴怎麼燒好吃香香脆脆燒鍋巴家常做法步驟
1、用料：剩飯1碗、鹽1克、辣椒粉1克、五香粉少量、食用油1湯匙。2、將剩飯倒入一個大碗中，加1克左右的鹽，1克左右的辣椒粉，少量五香粉，1湯匙的食用油，然後拌勻。3、蛋卷機預熱後，舀入適量飯在烤盤上，用勺子整好形，壓扁。不能太厚。烤到中意的程度就可以了。烤好的鍋巴晾涼密封保存...
2022-09-279911

脆皮燒肉的做法脆皮燒肉的製作方法

脆皮燒肉的做法脆皮燒肉的製作方法
1、把五花腩洗淨。2、抹上適量的玫瑰露，五香粉和鹽（皮除外）。3、把五花腩反過來，皮向上然後鋪上一層厚厚的鹽巴。4、燒熱烤箱240度，把準備好的豬肉放進烤箱裏用上下火燒烤直到看到豬皮上那一層厚厚的鹽巴開始往上翹時。取出豬肉把鹽巴掃去，然後用叉子往豬皮上刺插（刺插得越密，烤...
2019-12-153573

紅燒脆鯇怎麼做家常紅燒脆鯇的方法

紅燒脆鯇怎麼做家常紅燒脆鯇的方法
1、食材：脆皖魚、姜、葱、香菜、洋葱、生抽、冰糖、油。2、將脆皖魚切成大塊（切太薄的話刺比較多），生薑切片、葱切段、洋葱切絲。3、熱鍋下油，放入生薑片爆香，放入脆皖魚香煎至兩面金黃色盛出。4、鍋內留油，放入冰糖翻炒出糖色，放入脆皖魚，葱白、洋葱翻炒至香，倒入生抽、蠔油、鹽和...
2018-04-2713869

燒肉不脆了怎麼做如何讓燒肉皮返脆？

燒肉不脆了怎麼做如何讓燒肉皮返脆？
燒肉剛出爐的時候，皮又香又脆，但放久了後，皮就不脆了，下面教大家如何讓燒肉返脆：1、燒肉切塊，不要切得太薄，太薄煎的時候難豎起來。切成底部正方形最合適。2、開火，炒鍋裏倒點花生油，其他食用油也行，油的用量是每塊燒肉皮都能接觸到油就行，油燒熱，火力調小，一塊塊燒肉放進鍋裏，保證每塊...
2018-05-268557

怎樣做燒餅才能酥脆好吃酥脆燒餅做法

怎樣做燒餅才能酥脆好吃酥脆燒餅做法
1、準備白麪，酵母，花生油，鹽，紅糖。2、和麪放置温暖處發酵。3、把油和麪以1：3的比例混合成酥。4、把醒發好的麪糰揉，分成同樣大小得麪糰。5、取一個麪糰擀成薄片抹上油酥疊起再擀再抹油酥，捲起，擀成餅狀。6、平底鍋加熱稍放底油，放入餅坯，3分後翻面，再等3分出鍋。...
2022-09-2610046

脆皮燒肉的家常做法脆皮燒肉怎麼做

脆皮燒肉的家常做法脆皮燒肉怎麼做
1、材料：帶皮五花肉1塊，鹽10克，五香粉10克，醬油10毫升，白糖8克，食用小蘇打5克，葱1根，姜3片，竹籤3-4根，錫紙1張。2、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟。3、肉煮熟後立即撈出過涼水，外部稍微冷卻後，用毛巾將水分吸乾。4、用竹籤子...
2022-01-0710843

燒鴨脆皮水如何做法怎樣做燒鴨脆皮水

燒鴨脆皮水如何做法怎樣做燒鴨脆皮水
1、食材：填鴨1只（約重200、自制醃料80克、小香葱適量、黃薑片30克、八角2個、草果1個、香葉10克、料酒20克、脆皮水適量、燒鴨醬（蘸料）適量。2、自制醃料配方：按照白糖3400克、鹽2200克、雞粉500克、五香粉100克的比例，將其拌勻即可。3、脆皮水配比：白米醋3瓶，麥芽糖100克，大紅浙...
2019-10-078482

廣式脆皮燒肉怎麼做廣式脆皮燒肉的做法

廣式脆皮燒肉怎麼做廣式脆皮燒肉的做法
1、600g五花肉、25g大葱、4片薑片、2茶匙鹽、1.5茶匙糖、1茶匙十三香、1湯匙花雕酒。2、五花肉洗乾淨，把皮刮乾淨。3、鍋里加入清水和大葱、薑片、五花肉煮10分鐘，用筷子插進去沒有血水流出即可撈起。4、撈起後用清水沖洗乾淨，刮掉皮上的白白的東西，再衝洗乾淨。5、再用廚房...
2018-02-2026045

脆皮紅燒肉製作方法脆皮紅燒肉怎麼做

脆皮紅燒肉製作方法脆皮紅燒肉怎麼做
1、帶皮五花肉1塊，鹽10克，五香粉10克，醬油10毫升，白糖8克，食用小蘇打5克，葱1根，姜3片，竹籤3-4根，錫紙1張。2、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟。3、肉煮熟後立即撈出過涼水，外部稍微冷卻後，用毛巾將水分吸乾。4、用竹籤子在肉...
2018-04-0921553

紅燒脆腸竅門關於紅燒脆腸竅門
1、食材：脆腸500G、油適量、胡蘿蔔適量、鹽適量、生抽適量。2、這是我已經收拾乾淨的腸子。3、水裏放一些鹽,料酒,水開後放鍋裏焯水,焯透後撈出。4、把腸子切段,胡蘿蔔切片。5、油熱後放蒜苗頭和薑片爆香。6、放入胡蘿蔔炒1分鐘。7、放入腸子大火炒勻，放鹽，生抽，糖，料酒，適量，炒...
2018-04-274616

如何做脆皮燒肉脆皮燒肉的做法
1、五花肉800克、鹽5克、白糖15克、豆腐乳1塊、五香粉3克、白醋20克、小蘇打2克、粗鹽1小碗。2、温水洗淨五花肉，用夾子把豬毛處理乾淨。3、五花肉冷水入鍋，煮幾分鐘，待表面微微表色後撈出。4、用一把牙籤或竹籤用力紮在豬皮上，儘可能密集一些。白酒、白糖、食鹽、豆腐乳、五...
2017-11-2216055

脆皮鍋燒怎麼做如何用烤箱做脆皮鍋燒？

脆皮鍋燒怎麼做如何用烤箱做脆皮鍋燒？
1、食材：五花肉；白酒、食鹽、白糖、豆腐乳、五香粉、白醋、小蘇打、粗鹽。2、温水洗淨五花肉，用夾子把豬毛處理乾淨。3、五花肉冷水入鍋，煮幾分鐘，待表面微微表色後撈出。4、白酒、白糖、食鹽、豆腐乳、五香粉混合均勻，刷在除了豬皮以外的所有地方，包上保鮮袋，冷藏醃製一晚。5、...
2019-01-1919376

燒餅怎麼保存香脆燒餅保存香脆的方法

燒餅怎麼保存香脆燒餅保存香脆的方法
1、燒餅想保持酥脆的口感，出爐後自然降温晾涼，如果需要保温用專用的棉被包裹，不能裝在塑料袋裏，不然燒餅會吸收水蒸汽，變得疲軟而有韌性，像一塊牛皮。2、冷掉的燒餅繼續常温保存或冷藏，澱粉質老化，口感變得乾硬，最好冷凍保存。吃的時候用微波爐或開箱加熱一下，比較接近剛出爐的口感...
2020-01-2722019

脆皮叉燒做法和配方脆皮叉燒做法介紹

脆皮叉燒做法和配方脆皮叉燒做法介紹
1、食材：帶皮五花肉1塊，鹽10克，五香粉10克，醬油10毫升，白糖8克，食用小蘇打5克，葱1根，姜3片，竹籤3-4根，錫紙1張。2、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟；3、肉煮熟後立即撈出過涼水，外部稍微冷卻後，用毛巾將水分吸乾；4、用竹籤子在肉...
2018-10-0515203

脆皮燒鴨怎麼樣保鮮脆皮燒鴨如何保鮮

脆皮燒鴨怎麼樣保鮮脆皮燒鴨如何保鮮
1、可以把脆皮燒鴨存入冰箱，保鮮時最好選用玻璃或瓷器皿密封存放。第二天取出再次食用時，要徹底高温加熱。所謂徹底加熱，就是把菜整體上加熱到100度，保持沸騰3分鐘以上，用微波爐加熱剩食物是個不錯的方法，它可以令食物內部得到充分加熱。2、生鮮肉類最好即買即食，如果不能一次用...
2018-04-0921370

燒餅怎麼做才酥脆燒餅如何做才酥脆

燒餅怎麼做才酥脆燒餅如何做才酥脆
1、首先我們要用温水和麪，水不要一次性加上，而是要一點一點加，揉麪的時候，要多揉幾下，這樣才會更酥脆，並且一定不要用開水燙麪，這樣餅就怎麼也不會酥脆了。和麪時一定不要放發酵粉，燒餅要的是死麪還不是發麪，面和好了用保鮮膜覆蓋，醒上二十到三十分鐘，切記不要醒的時間過長，要不然燒...
2022-09-2628800

紅燒雞脆骨做法竅門紅燒雞脆骨怎麼做

紅燒雞脆骨做法竅門紅燒雞脆骨怎麼做
1、土豆切成中等大小的塊，青椒或者尖椒切成片。2、鍋裏多放一點油煎炒土豆塊，炒到金黃色裏撈出。3、剩下的油煸炒雞脆骨，一定要勤翻炒避免糊鍋，炒到差不多的時候放入葱花和薑末，然後倒入可樂。4、等到湯汁燒開了下入土豆一起燉。5、等到燉的湯汁收得差不多了下入青椒或者尖椒，...
2018-10-0530392

怎樣做燒餅好吃又酥脆酥脆燒餅如何做

怎樣做燒餅好吃又酥脆酥脆燒餅如何做
1、材料：麪粉250g，白糖1勺，油2勺，温水150ml，麪粉1勺，糖1勺，熟油1勺。2、麪粉250g倒入碗中。加入1勺白糖。加入2勺油。加入温水150ml。揉成光滑的麪糰。封上保鮮膜，醒發20分鐘。3、取一個空碗，加入1勺麪粉。加入1勺糖。加入1勺熟油。調成糖油酥備用。4、醒好的麪糰擀成大面片。裹上...
2022-09-2622851

炳勝脆皮叉燒做法脆皮叉燒怎麼做

炳勝脆皮叉燒做法脆皮叉燒怎麼做
1、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟。2、肉煮熟後立即撈出過涼水，外部稍微冷卻後，用毛巾將水分吸乾。3、用竹籤子在肉皮上扎一些小洞，扎得越細密越好，然後用刀將肉皮上的白膜和雜質刮乾淨。4、在皮上撒上一小撮鹽，塗上...
2022-08-0525699

新鮮脆骨怎麼做燒烤燒烤新鮮脆骨怎麼做

新鮮脆骨怎麼做燒烤燒烤新鮮脆骨怎麼做
1、原料:豬脆骨250克，形饅頭10個,生菜絲30克。2、調料:嫩肉粉、鬆肉粉、羊肉香精各2克，葱薑汁、廣東米酒、燒烤醬各10克，味精、老抽、幹澱粉各5克，蛋黃30克，黃油10克，色拉油200克。3、將豬脆骨修成長3..3釐米、寬1.7釐米、厚1釐米的塊，用雕刻刀密集地刺上眼兒，洗淨血水，千巾吸乾水...
2022-12-3112462

紅燒脆鱔怎麼做才能更脆紅燒脆鱔的做法

紅燒脆鱔怎麼做才能更脆紅燒脆鱔的做法
1、主要食材：鱔魚、黃酒、鹽、醬油、白糖、葱末、薑末、香油。2、鱔魚處理乾淨，切絲。3、鍋放油燒熱，將鱔魚逐條放入以防粘連，炸3分鐘撈出。4、鍋中留油燒熱，加葱和薑末煸香。5、加黃酒、醬油、糖燒成滷汁，加鱔魚肉，反覆顛炒幾次，澆上香油出鍋即可。...
2019-04-2311143

正宗脆皮燒肉製作方法怎麼做脆皮燒肉

正宗脆皮燒肉製作方法怎麼做脆皮燒肉
1、材料：帶皮五花肉1塊，鹽10克，五香粉10克，醬油10毫升，白糖8克，食用小蘇打5克，葱1根，姜3片，竹籤3-4根，錫紙1張。2、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟。3、肉煮熟後立即撈出過涼水，外部稍微冷卻後，用毛巾將水分吸乾。4、用竹籤子...
2018-10-0126210

生燒脆皮燒肉如何做教你做脆皮燒肉

生燒脆皮燒肉如何做教你做脆皮燒肉
1、將五花肉洗淨，然後涼水下鍋，放入葱姜和1勺料酒，慢慢煮至肉變色，用筷子扎一下沒有血水溢出，肉質大約7成熟；2、肉煮熟後立即撈出過涼水洗乾淨，用鑷子把毛拔乾淨，再用刀將肉皮上的白膜和雜質刮乾淨。然後用竹籤在肉皮上扎一些小洞，扎得越細密越好；3、在豬皮抹上1勺的鹽，醃20分鐘左右...
2022-08-058761

燒烤的脆骨是什麼脆骨燒烤的脆骨介紹

燒烤的脆骨是什麼脆骨燒烤的脆骨介紹
1、脆骨是指作為食品的動物的軟骨。2、豬脆骨又名豬排骨，豬排骨含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。3、豬軟骨含膠原蛋白較多，可為人體提供充足的鈣質，女性吃了非常好。鈣可以影響人體的骨質密度，較高的骨質密度可以保證絕...
2020-11-1329157

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