娃娃菜怎麼泡製方法 泡製娃娃菜的方法
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1、娃娃菜一開四份,反覆洗淨,清水浸泡30分鐘.燒開水,燙10秒,撈起晾乾。
2、晾乾的娃娃菜放入乾淨的鍋或大盤中,用鹽拌勻輕輕搓揉幾分鐘,放一邊約15分鐘。
3、擠幹被鹽醃過的娃娃菜水份,用涼水衝淨鹽份,再擠幹備用。
4、取大口瓶,洗淨烘乾,底部鋪上之前準備的一半的檸檬片,再鋪一層拌好的辣椒碎,接着鋪一層娃娃菜;然後鋪一層姜蒜蓉和檸檬片,再鋪一層娃娃菜,然後鋪一層糖,接着鋪娃娃菜,然後鋪一層辣椒碎。
5、材料都放進後注入白醋封好蓋,醃半小時,把瓶子翻過來再醃半小時。
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