乾貝絲娃娃菜 乾貝絲娃娃菜的製作方法

1、娃娃菜去頭後洗淨備用。

2、取碗，放入乾貝以米酒泡至軟，一起放入蒸籠蒸約20分鐘至涼後取出、瀝乾水分，再將乾貝捏成絲狀。

3、熱油鍋，放入作法2乾貝絲炸至酥脆金黃色後撈起、瀝油備用。

4、熱鍋，加入1大匙油燒熱，放入蒜末和薑末一起爆香後，加入作法1的娃娃菜拌炒均勻。

5、做法4鍋內加入其餘所有調味料一起拌炒入味，再倒入太白粉水勾芡後盛盤。

6、最後於作法5的娃娃菜放上作法2的乾貝絲即可。