土豆燉白菜絲的做法 土豆燉白菜絲的烹飪方法

1、主料：土豆（黃皮）350克；白菜150克。配料：料酒10克；鹽4克；味精2克；白砂糖2克；醬油5克；大葱8克；姜8克；大蒜（白皮）8克；大紅辣椒（若干）；豬油（煉製）50克。

2、將土豆去皮，切成3釐米長、1釐米見方的條，洗淨後瀝水。將白菜切成3釐米長、1釐米粗的絲，洗淨後瀝水。葱、姜、蒜切成沫。

3、鍋內加油燒熱，放入葱、姜、蒜熗鍋，烹入料酒、醬油，放入土豆條、白菜條，放鮮湯、白糖、大紅辣椒、精鹽燒開，燉至土豆、白菜熟透，加味精，出鍋裝湯碗即成。