鴨腿去骨怎麼做 鴨腿去骨的方法
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1、將鴨腿放在案板,鴨肉一面朝向自己,用廚房剪刀,延着鴨腿骨左側,順勢將骨肉剪斷分離;
2、順着鴨腿骨右側,再將鴨腿骨右側骨肉剪斷分離;
3、鴨腿骨關節外側拱起處,有一層較厚筋膜和脆骨,剪時繞開,不然很費力。
4、一手抓鴨腿骨,將鴨腿從案板拿起,剪刀延着鴨腿骨下側插入,順勢將鴨腿骨下側骨肉剪斷分離,整條鴨腿骨就可以取下了。
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鴨腿
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