如何做鴨腿炒飯 做鴨腿炒飯的方法
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1、鴨貨店買來的鴨腿、鴨腸、魚丸、魚豆腐。
2、胡蘿蔔、蒜薹、雞肉腸,忘記拍照了,切丁後才想起,補一張。
3、熟米飯,我做的是三個人的量。熟米飯儘量用飯鏟弄的鬆散一些,這樣炒的時候好炒。
4、辣鮮露、耗油。
5、食用油。
6、葱花。鹽跟雞粉不好拍,就不拍了,自己按炒飯的量跟自己的飲食口味放就行。
7、把鴨腸切短一些,鴨腿除骨頭外,其他肉切丁,魚丸一切兩半,魚豆腐也是一切兩半的。
8、準備好所有食材後,鍋裏熱油。
9、油熱後放入葱花爆出香味。
10、加入胡蘿蔔丁、蒜薹丁、雞肉腸丁翻炒。
11、胡蘿蔔丁、蒜薹丁、雞肉腸丁翻炒熟後,放入米飯,小火,繼續翻炒,米飯跟三種丁炒勻後,放入鹽、雞粉、耗油、辣鮮露繼續翻炒,直到將調料炒勻。
12、再放入切好的鴨腸、鴨腿肉丁(那個骨頭不放鍋裏炒)、魚丸、魚豆腐,翻炒,跟其他食材炒勻,嘗鹽量是否合適,出鍋。
標籤:
炒飯
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