豉油鴨腿怎麼做 葱香豉油鴨腿的做法

1、主料：鴨腿3個，香葱35克，豉油150毫升，輔料：幹辣椒3個，生薑15克，八角1個，料酒20毫升，食用油20毫升。

2、鴨腿3個，清理雜毛。

3、用加了料酒和生薑的水浸泡1小時。

4、用叉子戳一些小孔，以便後面更入味。

5、各式配料準備。香葱擇除老葉洗淨，生薑切片。

6、鍋中注入食用油，下薑片熗鍋。

7、入鴨腿煎制，帶皮的朝下。

8、煎至兩面焦黃時，盛出。

9、鍋中留底油，下幹辣椒，八角，香葱。

10、面上鋪上鴨腿，淋入豉油。

11、再加入適量的清水，大火燒開。

12、轉小火燜15分鐘。

13、翻面，再燜10分鐘。

14、最後大火收汗，吃時斬件即可。