低筋麪粉和普通麪粉的區別在哪裏 低筋麪粉和普通麪粉有哪些不同
- 經驗
- 關注:2.46W次
1、低筋麪粉在蛋白質9%以下,普通麪粉蛋白質的含量在11%左右。
2、低筋麪粉顏色較白,用手抓易成團,普通麪粉顏色為乳白色,用手抓是半鬆散的感覺。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/shenghuo/jingyan/3e2zdp.html
1、低筋麪粉在蛋白質9%以下,普通麪粉蛋白質的含量在11%左右。
2、低筋麪粉顏色較白,用手抓易成團,普通麪粉顏色為乳白色,用手抓是半鬆散的感覺。