普通麪粉加澱粉怎麼配低筋粉 簡介普通麪粉加澱粉怎麼配低筋粉

1、將普通的麪粉調配成低筋麪粉時，先準備一些中筋麪粉，然後加入一點澱粉，比例按照4：1進行混合，然後攪拌均勻，混合好後就會變成低筋麪粉了。家裏有玉米澱粉的話在，在普通麪粉裏面加入25%的玉米澱粉就可以變成低筋麪粉。

2、如果想要筋度再低一些的話，可以再加點玉米澱粉。如果是高筋麪粉變成低筋麪粉的話。

3、製作低筋麪粉有許多方法，還可以將麪粉鋪放在蒸布上面，然後放入蒸籠裏，用另一張蒸布把麪粉蓋起來，再蓋上一張吸油紙開大火蒸30分鐘，之後取出來晾乾，這樣就變成了低筋麪粉。

4、不過，用普通麪粉製作成低筋麪粉，總是會與低筋麪粉的味道相差一些，所以，如果需要用到低筋麪粉，最好去超市裏購買一袋，這樣使用起來更方便一點。還有一種方法，就是將麪粉直接倒進鍋裏炒制或者放進微波爐裏烘烤，這樣麪粉就會完全失去筋度，從而變成低筋麪粉。