普通麪粉是低筋麪粉嗎 有關麪粉的簡單介紹

1、普通麪粉不是低筋麪粉，普通麪粉的筋力適中，屬於中筋麪粉。麪粉如果根據筋度的高低可以分為高筋麪粉、中筋麪粉以及低筋麪粉，如果按照製作工藝的精細程度可以分為特級麪粉、一級麪粉、二級麪粉、普通麪粉等。因為普通的麪粉最常見，所以用途比較廣，筋度適中是最好的。

2、普通麪粉能製作很多美食，日常中最普遍的饅頭、包子、麪條都是用普通麪粉製作的，其製作方式也比較簡單，就是將麪粉中加入酵母粉和清水揉成麪糰，其中麪粉和酵母粉的比例為100:1，揉好的麪糰靜置發酵膨脹，然後再做成劑子，就可以製作各種不同美味的麪點了。

3、中筋麪粉是用來製作蛋糕、酥餅用的，因為製作的蛋糕口感會非常的鬆軟，所以也被成為蛋糕粉。用普通麪粉製作的麪點口感既不會像麪包那樣蓬鬆，也不會像蛋糕那樣鬆軟，是介於兩者之間的。普通麪粉用一些特殊的方式也能製作蛋糕和麪包等美食，口感也是非常的獨特。