馬鮫魚怎麼燒 香煎馬鮫魚的家庭做法

1、原料：馬鮫魚、葱、生薑、紅椒、蒜頭、食用油、生抽、老抽、料酒。

2、馬鮫魚清洗乾淨，用薑絲和料酒醃製半個小時（香煎的做法醃製的時候要加鹽）。蒜頭切片，生薑切絲，葱白切碎，紅椒切段。

3、起鍋燒油，馬鮫魚用廚房紙擦乾水分，油燒熱後下入鍋中煎。

4、一面定型後再翻面，兩面煎至金黃。

5、馬鮫魚煎好盛出備用

6、起鍋燒油，下葱薑蒜爆香。

7、沿鍋邊倒入一勺生抽

8、馬鮫魚倒入鍋中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。

9、下紅椒段，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。

10、大火收汁，撒上葱花，就可以出鍋了。不用再加鹽和雞精，生抽老抽都有味道，再加鹽就太鹹了。