馬鮫魚的做法紅燒 紅燒馬鮫魚怎麼做

1、主料：馬鮫魚500g。

2、輔料：葱一根、生薑一塊、紅椒一個、蒜頭4瓣。

3、調料：食用油適量、生抽一勺、老抽半勺、料酒一勺。

4、馬鮫魚清洗乾淨，用薑絲和料酒醃製半個小時。蒜頭切片，生薑切絲，葱白切碎，紅椒切段。

5、起鍋燒油，馬鮫魚用廚房紙擦乾水分，油燒熱後下入鍋中煎。

6、定型後再翻面，兩面煎至金黃。

7、馬鮫魚煎好盛出備用。

8、起鍋燒油，下葱薑蒜爆香。

9、沿鍋邊倒入一勺生抽。

10、馬鮫魚倒入鍋中，加少量清水，一勺料酒，半勺老抽上色。

11、下紅椒段，蓋上鍋蓋，燜煮2分鐘。

12、大火收汁，撒上葱花，即可出鍋。