醃蒜薹的做法 蒜薹怎麼醃製

1、蒜薹毛尖剪去，然後把蒜薹清洗乾淨。

2、切成小段放在盆裏撒上一層食鹽，攪拌均勻，讓食鹽把水分醃出來。

3、醃出水後倒掉，然後把蒜薹放在一個大盤子裏，放在太陽下晾曬一下，晾曬半天讓其有點蔫的樣子即可。

4、再把蒜薹倒入盆裏，倒入生抽、撒入五香粉，加一些薑片，加一些食醋，加點香油。

5、當然有喜歡吃甜的可以再加入一些白糖，一起醃，醃出的蒜薹有甜酸口感。有喜歡辣椒味的可以放入幾個辣椒，依個人口味吧。