蒜台怎麼醃製好吃 醃製蒜薹的做法

1、蒜薹摘去蒜帽。

2、洗淨晾乾水分，切除老根後再切成段，放入盆中備用。

3、將160g鹽放入蒜薹中，翻拌均勻。

4、醃製五小時，把蒜薹裝在一個乾淨的無水無油的玻璃瓶裏。

5、盆中加入160g白糖、一把花椒、八角、800g生抽、800g米醋，攪拌至融化。

6、倒入玻璃瓶中，蓋蓋搖一搖，密封保存即可。