![梅菜包子餡的製作方法 梅菜包子餡的製作方法是什麼]( "梅菜包子餡的製作方法 梅菜包子餡的製作方法是什麼")
- 1、中筋麪粉混合糖、酵母粉、改良劑、水、揉成光滑麪糰備用。2、起鍋將豬肉炒至出油呈金黃色。3、放入葱、姜炒香，加入梅乾菜、糖、醬油、筍丁，水煮約3分鐘成內餡備用。4、取適量麪糰杆成麪皮，包入內餡捏出包子狀。5、放置蒸籠內發酵約30分鐘，以中小火蒸約12-15分鐘即可。...
- 28008
![梅菜是什麼菜和芥菜有哪些區別 梅菜和芥菜的區別]( "梅菜是什麼菜和芥菜有哪些區別 梅菜和芥菜的區別")
- 1、梅菜和芥菜的外觀區別梅菜和芥菜在外觀上是有一定區別的，沒菜看起來顏色比較深，而且有點呈卷狀是一粒粒的;而芥菜是屬於十字花科的植物，它是一片一片的，並且是分開的，而且還有一些是齒輪狀的。如果分不清楚哪個是梅菜和芥菜的話，那麼可以通過外觀來分辨，通過外觀一眼就能看出...
- 20089
![梅菜扣肉的製作方法 梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉的製作方法 梅菜扣肉的做法")
- 1、梅菜用水泡上，洗兩次，把土和渣子洗一下，不用洗太乾淨，不然味道跑了。2、煮肉，放點葱，姜，大火燒開，小火煮九成熟。3、肉煮好後撈出來趁熱表面抹上老抽。4、坐油到八成熱，放肉皮朝下進去炸，儘量都炸到位。5、切成大片，薄厚憑喜好自己掌握，把所有調料（柱候醬、生抽、老抽、蠔油、紅腐...
- 21846
![梅菜是哪裏的特產 梅菜是屬於哪個地方特產]( "梅菜是哪裏的特產 梅菜是屬於哪個地方特產")
- 1、梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產，是客家飲食文化的重要組成部分之一。2、梅菜又名富貴菜，有着一千多年種植歷史的梅菜，梅菜曾被...
- 18072
![梅菜肉餅怎麼做好吃 梅菜肉餅的做法介紹]( "梅菜肉餅怎麼做好吃 梅菜肉餅的做法介紹")
- 1、原料：五花肉200克梅菜一袋冬菇一隻。調料：生油生抽糖生粉麻油鶏粉。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎。3、五花肉剁成肉泥，加入適量生抽、糖，一茶匙鶏粉，麻油少許，邊攪拌邊倒進生粉水充分攪拌均勻，然後加入梅菜和冬菇碎，最後淋上適量生油，靜置十五分鐘。4、將肉壓成...
- 21586
![梅菜乾要泡多久 梅菜乾要泡多長時間]( "梅菜乾要泡多久 梅菜乾要泡多長時間")
- 1、泡發梅乾菜最好是使用冷水泡發,泡發時間大約1到2小時,時間長,但泡發效果好,營養和香氣損失少。着急使用的時候也可以用温水或熱水泡發,泡發過程與冷水相同,但時間短,營養和香氣損失多。2、用温水泡發梅乾菜需要40分鐘左右,用熱水泡發大約需要15分鐘左右。...
- 24788
![梅菜和芥菜的區別是什麼 怎麼區別梅菜和芥菜]( "梅菜和芥菜的區別是什麼 怎麼區別梅菜和芥菜")
- 1、梅菜和芥菜如果是從植物學方面來説，它倆是有區別的，新鮮梅菜屬十字花科蕓薹屬大葉芥菜，是蕓薹屬芥菜的栽培變種，芥菜是十字花科蕓薹屬一年生草本植物，新鮮梅菜與芥菜外形相似，兩者不同點是芥菜的莖是呈扁平狀的，而梅菜的莖則呈略圓狀，且中間還有凹陷。而如果從製作梅乾菜方面...
- 15808
![梅菜在北方叫什麼菜 梅菜可以做什麼菜餚]( "梅菜在北方叫什麼菜 梅菜可以做什麼菜餚")
- 1、梅菜在北方還是叫梅菜，梅菜，主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳為梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，梅菜不僅可獨成一味菜，還可以當作配料製成梅菜扣肉、梅菜蒸豬肉、梅菜蒸牛肉、梅菜蒸鮮魚、梅菜湯等菜餚。2、梅菜歷史悠久，聞名中外，是嶺南三大名菜之一，為嶺南著名傳統特產。歷史上...
- 20001
![梅菜五花肉的家常做法]( "梅菜五花肉的家常做法")
- 梅菜五花肉是一道家常菜，以鮮嫩的五花肉和香味濃郁的梅菜為主料，烹飪而成。它的色香味俱佳，肉質鮮嫩多汁，具有口感豐富的特點。下面是一種常見的梅菜五花肉的家常做法。所需食材：1.五花肉500克2.梅菜適量3.大葱適量4.薑片適量5.料酒適量6.生抽適量7.老抽適量8.白糖適量9.蠔油...
- 16430
![梅菜扣肉要蒸多久才熟 梅菜扣肉要蒸多長時間才熟]( "梅菜扣肉要蒸多久才熟 梅菜扣肉要蒸多長時間才熟")
- 1、梅菜扣肉的肉放在鍋中蒸上40分鐘左右，基本上就可以把肉蒸的非常的軟爛了。但是這是有前提的，必須肉先煮50分鐘，煮到八成熟的樣子，然後再切片放入碗中上鍋蒸，這樣40分鐘才能把扣肉蒸得軟爛好吃。2、想吃的更加軟爛的話,可以延長蒸的時間。...
- 13869
![玉米和梅菜一起煮好嗎嗎]( "玉米和梅菜一起煮好嗎嗎")
- 玉米和梅菜是可以一起煮的，但是它們有不同的烹飪時間和口感，所以需要注意一些細節。可以先把玉米煮熟，然後再加入梅菜炒煮一會兒，這樣可以保持它們的原味和口感。另外，需要根據個人口味添加適量的調料，使得味道更加美味。...
- 29385
![梅菜怎麼洗 梅菜清洗的方法]( "梅菜怎麼洗 梅菜清洗的方法")
- 1、清水沖洗：梅菜的清洗方法可以直接選擇用清水來進行沖洗，將梅菜放到鏤空的籃子裏面，然後放在自來水下，把自來水龍頭打開，然後不停的進行沖洗，沖洗的過程中用手進行擠揉，開始水的顏色是比較深的，直到水的顏色變淡以後，那麼就可以了，這種沖洗的方法是比較徹底的，但是可能會比較浪費...
- 18779
![梅菜扣肉怎麼燒 梅菜扣肉的做法]( "梅菜扣肉怎麼燒 梅菜扣肉的做法")
- 1、食材：五花肉1塊，姜1塊，梅乾菜適量，香葱少許，冰糖適量，香葉少許，草果1個，八角1個，桂皮1塊，花椒少許，幹辣椒1大把，小茴香少許，生抽適量，鹽少許，食用油適量，豆豉適量，辣椒醬1勺，辣椒麪1勺。2、首先準備好所有的食材，梅乾菜用温水提前浸泡好，然後將買回來的五花肉先直接放入鍋裏，把皮燙一下，然後...
- 18166
![梅菜炒肉的做法 梅菜炒肉怎麼做]( "梅菜炒肉的做法 梅菜炒肉怎麼做")
- 1、50g梅菜乾，150g豬肉，適量油，適量鹽，10g幹辣椒，1小塊姜，3個蒜，10ml生抽。2、梅菜乾提前用水泡發並切碎洗淨泥沙。3、辣椒,姜蒜均切碎。4、將豬肉切好備用。5、鍋內放油,將豬肉下鍋炒。6、放入姜蒜及辣椒一起炒。7、倒入梅菜乾一起炒。8、炒均放入調料即可。...
- 28480
![梅菜扣肉的梅菜怎麼炒 鹹香風味梅菜扣肉梅菜製作訣竅]( "梅菜扣肉的梅菜怎麼炒 鹹香風味梅菜扣肉梅菜製作訣竅")
- 1、梅乾菜提前四個小時浸泡到涼水中，浸泡好之後搓洗幾次，洗掉裏面的渣質，然後擠幹水分備用2、鍋中加入水、葱姜、花椒，再把五花肉下入鍋中蓋鍋蓋煮20分鐘。煮好後撈出再在煮，好的五花肉塊皮上刷上一層老抽。3、鍋中加入油燒至六成熱，五花肉塊皮朝下蓋上鍋蓋炸兩分鐘左右，炸至熱...
- 31480
![梅菜扣肉的做法 家常梅菜扣肉怎麼做]( "梅菜扣肉的做法 家常梅菜扣肉怎麼做")
- 1、先用水把五花肉煮熟，然後把水倒掉，把五花肉晾乾，沒有水就可以了。2、接着把老抽醬油，生抽醬油，五香粉倒在一起，攪拌均勻，（要倒多一點，之後還要用）把之前煮好的五花肉放進去上色。3、把油倒進鍋裏，油要多一些，把之前上好色的五花肉放進鍋裏炸，等肉炸成金黃色就可以拿出來了。4、把之...
- 18938
![新鮮梅菜如何保存 新鮮梅菜的保存方法]( "新鮮梅菜如何保存 新鮮梅菜的保存方法")
- 1、可將梅乾菜放入密封鹹菜罐內保存，把梅乾菜放入密封罐可以可以隔絕空氣，防止梅乾菜受潮發黴。同時記得把盛放梅乾菜的罐子放在陰涼處和通風處進行存放。2、可將梅乾菜用塑料袋封存放在常温處保存，其實醃製曬乾好的梅乾菜時可以在常温條件下存放的，前提是要用袋子封存好。這...
- 30033
![梅菜扣肉的家常做法]( "梅菜扣肉的家常做法")
- 梅菜扣肉是一道以豬肉和梅菜為主要材料的傳統家常菜。下面是梅菜扣肉的家常做法：材料：-豬五花肉500克-梅菜200克-薑片3片-料酒1湯匙-醬油2湯匙-白糖2湯匙-老抽1湯匙-水適量-精鹽適量-葱花（裝飾用）步驟：1.將豬五花肉切成長條狀，放入開水中焯水，煮沸後撈出，放入冷水中過冷水，去除血...
- 19668
![梅菜燒肉的家常做法 梅菜燒肉做法]( "梅菜燒肉的家常做法 梅菜燒肉做法")
- 1、材料：五花肉，梅乾菜，八角2朵，油，料酒，鹽，老抽，糖，水。2、將梅乾菜（用水泡一小時，換水沖洗一下）。再把油鍋燒熱後，把肉入油略煸炒一下。3、加一點料酒再炒，倒入梅乾菜又煸炒後，加水，放入八角煮。4、開後轉中小火，繼續煮到水剩一半時加鹽、老抽、糖，再燜至肉酥菜軟爛就好了，留點湯汁拌飯香...
- 10108
![梅菜肉餅的家常做法 梅菜肉餅怎麼做]( "梅菜肉餅的家常做法 梅菜肉餅怎麼做")
- 1、五花肉200克，梅菜一袋，冬菇一隻。調料：生油，生抽，糖，生粉，麻油，雞粉。2、鹹梅菜洗淨浸泡半小時再切碎，冬菇泡軟切碎3、五花肉剁成肉泥，加入適量生抽、糖，一茶匙鶏粉，麻油少許，邊攪拌邊倒進生粉水充分攪拌均勻，然後加入梅菜和冬菇碎，最後淋上適量生油，靜置十五分鐘4、將肉壓成餅狀，放於...
- 7581
![梅菜扣肉怎麼做好吃 梅菜扣肉如何做好吃]( "梅菜扣肉怎麼做好吃 梅菜扣肉如何做好吃")
- 1、準備食材：五花肉，梅菜乾，葱、姜、蒜、料酒、醬油、八角（大料）、鹽、糖、澱粉。2、五花肉整塊放入沸水中氽燙，去除沫子後，加入葱、姜、料酒煮20分鐘。3、撈出後，幾面都均勻的抹上醬油，放入平底鍋中煎至上色，立刻用冷水沖涼。4、梅菜乾用温水浸泡10分鐘，徹底洗淨後，用油煸炒一分鐘後...
- 30774
![梅菜是什麼菜做的 梅菜是什麼青菜做的]( "梅菜是什麼菜做的 梅菜是什麼青菜做的")
- 1、是用芥菜做的，先將摘回來的芥菜用水洗乾淨，把洗乾淨的芥菜放到乾淨的樓面上曬一天，曬到菜葉軟，水份少點就行。然後把芥菜放到盤子裏，撒上鹽，不要撒太多適量就行，撒上鹽後用手揉搓，直到菜梗軟下來菜葉出水份即可。2、把揉好的菜放到一個桶裏面，蓋上蓋放一個晚上。第二天桶裏面多...
- 21748
![梅菜和雪菜一樣嗎 梅菜是不是雪菜]( "梅菜和雪菜一樣嗎 梅菜是不是雪菜")
- 1、不是同一種。梅乾菜是一道浙慈溪、餘姚、紹興地區常見的特色傳統名菜。有芥菜乾、油菜乾、白菜乾、雪裏蕻幹之別，多系居家自制，使菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝裝壇。油光黃黑，香味撲鼻，解暑熱，潔臟腑，消積食，治咳嗽，生津開胃。2、雪菜，別名：雪裏蕻、九頭芥、燒菜、排菜...
- 19489
![梅菜肉丸子如何做 製作梅菜肉丸子的方法]( "梅菜肉丸子如何做 製作梅菜肉丸子的方法")
- 1、主料：梅乾菜一碗、五花肉六兩、姜、醬油、鹽、味精。2、將梅菜提前一個小時用温水浸泡。3、將五花肉切成小塊再剁碎成肉末。4、將肉和梅菜混合，梅菜不夠細的時候還要一起剁一會兒，讓口感更好。將姜切成末，加入老酒，醬油，鹽，味精等調料混合均勻。全部加入到剁好的肉末中。混合...
- 4607
![梅菜蒸豬肉的做法 梅菜蒸豬肉的做法介紹]( "梅菜蒸豬肉的做法 梅菜蒸豬肉的做法介紹")
- 1、用料：豬肉半斤，袋裝梅菜乾適量，鹽適量，雞精適量，生粉適量，料酒適量，麻油適量，生油適量。2、豬肉洗淨後切片；梅菜乾洗淨後用清水浸軟。3、豬肉中加入調味料攪拌均勻後再加入梅菜攪勻，然後醃製2小時。4、隔水蒸10分鐘即可。...
- 23749
秀美範
