台灣芋圓甜品做法 台灣芋圓甜品做法如下

1、芋頭蒸熟。

2、蒸熟的芋頭去皮，用勺子將芋頭壓成泥。

3、木薯粉和馬鈴薯澱粉。

4、將澱粉和芋泥、糖混合在一，適當留一些，和成略微硬白色的粉團，使用一些澱粉防粘手，芋頭的含水量不同，加的澱粉可以適當調整。

5、紫薯和南瓜蒸熟壓成泥。

6、取白色芋圓粉團分別加人紫薯泥、南瓜泥、抹茶粉、紅曲粉和成各種粉團，軟和可以添加澱粉，要軟硬合適才行，醒一會。

7、西米冷水快速沖洗一下，開水下鍋煮，要攪拌防止粘鍋。

8、煮至有半透明，關火燜10分鐘，撈出沖洗，換水重新煮至透明。

9、將煮好的西米撈出放入一大碗涼開水中，放入冰箱冷藏1-2小時。

10、將醒好的芋圓粉團搓成長條，用刀切成小段，用一些澱粉防止粘連。

11、取紅色芋圓粉團整圓形，牙籤紮在中間扎眼，黃色的做花芯。

12、黃色花心放入中間。

13、用牙籤壓出花瓣。

14、綠色用牙籤壓出葉子的葉脈。

15、芋圓開水下鍋，煮至5分鐘左右浮起即可，撈出過涼開水備用，另起鍋加冰糖，煮糖水。

16、碗加芋圓糖水，可以隨意添加自己喜歡的，西米、豆沙、牛奶等等，可以當冷飲，也可以熱吃，喜歡怎樣吃都可以。