芋圓的家常做法和配方 芋圓怎麼做？

1、準備材料：紫薯（紅薯/芋頭/淮山）200g、木薯澱粉110g、開水50～70g；

2、紫薯（紅薯/芋頭/淮山）洗淨削皮切片，上鍋蒸熟，趁熱壓成泥；

3、加入木薯澱粉，水稱量燒開後倒入粉裏，揉成光滑的麪糰，搓成長條，切小塊；

4、取鍋加水煮沸，放入芋圓，煮至飄起再煮3分鐘，撈出過冷水即可，剩下未煮的芋圓灑一些幹木薯澱粉，密封冷凍保存。