香菇餡兒的包子如何做 噴香多汁的做法是這樣的

1、用料：

麪粉500克、酵母5克、牛奶270-280克、糖5克。

2、餡料部分：

豬肉300克、蠔油1勺、老抽1勺、料酒半勺、醬油1勺、白胡椒粉少許、香油酌量、香葱3—5顆、香菇10朵、葱薑蒜水小半碗。

3、做法：

（1）把酵母放在温牛奶裏化開，用它包面活成麪糰放到温暖的地方醒發。

（2）提前泡一碗葱薑蒜水

（3）香葱香菇切細備用。

（4）把肉餡裏倒上醬油料酒老抽耗油順一個方向攪打上勁，葱薑蒜水分三次放到肉裏依次順一方向攪打上勁，攪打好後把香葱香菇放進去攪拌均勻，加少許糖，（這個餡料不用放鹽，因為醬料本身就鹹所以就不放鹽了）再加香油攪拌均勻就可以了。

（5）面發酵好了，把面份成50g一個的劑子。

（6）把面劑再揉成光滑麪糰，擀成厚薄適中的皮。放上肉餡依次包成這樣的圓包子。

（7）全部包好後，鍋裏倒温水把包子放進去蓋上蓋子進行二次發酵。等包子醒發到用手指輕輕一戳有回彈包子就醒發好了，開火上氣蒸十五分鐘燜二分鐘就可出鍋了。

（8）蒸好的包子鬆軟多汁，一口咬下去滿口都是香葱香菇的香味吃的滿口流油。回味無窮。