如何做香菇木耳瘦肉餃子 教你怎麼做香菇木耳肉餡餃子
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1、食材:木耳500克、鹽15克、姜15克、葱30克、醬油10克。
2、幹香菇温水泡發洗淨,瀝乾水,切小丁。
3、幹木耳冷水泡發洗淨瀝乾水,切小粒。
4、肉餡加葱碎、姜碎、黃酒、鹽、雞精、糖、生抽、白胡椒粉,用筷子順時針方向攪拌,邊攪邊加水,直到肉餡蓬鬆。
5、香菇丁與木耳碎混合,加葱姜、麻油拌勻。
6、香菇丁、木耳碎與肉餡混合拌勻,打個雞蛋拌勻。
7、大鍋放水煮開,放少量鹽(防止餃子皮煮破),下餃子煮吧,中大火,煮開點兩次冷水,再煮開,最後點一次冷水,開鍋再次煮開即可,開吃吧!
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