水冬芥菜滾豆腐 教你水冬芥菜滾豆腐

1、材料：芥菜500g，料酒，麪筋200G，豆腐1塊，油，麻油，鹽，雞精，蒜，姜。

2、水冬芥菜洗乾淨切塊、豆腐切塊、蒜切粒、姜切塊、麪筋切塊。

3、水冬芥菜下薑片加水灼煮至稍為軟身撈起備用。

4、蒜姜爆香油鍋，下水冬芥菜和少許料酒爆炒片刻後加水或雞湯煮開後倒入麪筋改中火繼續煮至芥菜軟身 麪筋入味。

5、倒入豆腐煮片刻後再倒鹹蛋白攪拌一下、加入適量的鹽、麻油調味即可。