如何做芥菜鹹菜好吃 芥菜鹹菜製作方法
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1、材料:600-700克芥菜,50克鹽,500克洗米水。
2、將芥菜原棵洗乾淨後,瀝乾;拿到太陽底下曬至略微幹。
3、用鹽把芥菜塗抹均勻,放入大盤子中蓋好,醃漬隔夜。
4、準備一個深容器,把醃過的芥菜移入容器內,注入洗米水。
5、然後用重物壓着,上蓋,放置陰涼處,靜置約10 - 14 天至芥菜變酸變黃而且變得有些透明,即成。
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