湖南的鹽水豆腐如何做 鹽水豆腐製作技巧

1、主料：毛豆腐400g。

2、調料：食鹽適量、花椒適量、幹辣椒適量、調和油適量。

3、鹽水豆腐的做法：豆腐切塊。開水焯一下。豆腐瀝乾水分。一層豆腐一層鹽。

4、熱鍋涼油，油熱炒香花椒和葱花及辣椒。倒入適量水，放鹽燒開。

5、直接倒入豆腐內。鹽放的多的話，醃一會就可以吃了。