菜花燉豆腐教程 做菜花燉豆腐方法

1、花菜250g、豆腐150g、胡蘿蔔1根、紅椒1個、油5ml、南德1勺、鹽1/3勺

2、方法：取1個花菜，放入盤中。

3、把花菜的菜花掰下來，放入盆中清洗乾淨後裝入盤中。取1塊豆腐，放入盤中。

4、把豆腐清洗乾淨後，切成小塊放入盤中。

5、取1個胡蘿蔔放入盤中，把胡蘿蔔清洗乾淨後，切成絲放入盤中。

6、取1個紅椒放入盤中。把紅辣椒去除根部後，清洗乾淨放入盤中。

7、洗鍋，點火，在鍋中加入300ml水，把火調到大火檔。

8、等水燒滾後，把花菜倒入鍋中，等水再次燒滾後，煮10~20秒鐘左右

9、花菜煮好後，用漏勺把花菜撈起來，瀝乾水分後，放入盤中。

10、然後，再把豆腐倒入鍋中，等水燒滾後，再次煮20秒鐘左右，用漏勺把豆腐撈起，瀝乾水分後，放入盤中。把煮豆腐的水倒掉，然後在鍋中加入5ml左右的油，把火調到大火檔。

11、油燒到八成熱的時候，把辣椒絲倒入鍋中，

12、然後再把瀝乾水分的花菜和豆腐倒入鍋中，翻炒幾下。

13、把花菜和豆腐在鍋底鋪平後，讓花菜和豆腐稍微炕一下，然後在鍋中加入30ml左右的水，蓋上鍋蓋。

14、等水燒滾後，加入南德1勺，翻炒均勻，取3瓣大蒜，把大蒜洗淨拍扁後去除外皮，放入盤中。

15、在鍋中加入事先準備好的胡蘿蔔絲和大蒜，翻炒均勻，然後在鍋中加入1/3勺鹽，翻炒均勻後，盛起，裝入盤中。