鴨血雞蛋絲滾豆腐 怎麼做鴨血雞蛋絲滾豆腐
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2、先將鴨血清水洗淨,切成見方的塊。
3、豆腐同樣切成見方的塊,分別放入開水同焯一下,撈出控淨水。
4、湯鍋置火上,倒入高湯燒開。
5、放鴨血塊、豆腐塊,煮至豆腐漂起。
6、另起一鍋,攤好一雞蛋皮,切絲即可,攤不好的話,直接打成蛋液直接倒湯裏也可以。
7、在湯中加入細鹽等調味。
8、待湯再開,撒入蛋絲或者蛋液,起鍋盛入湯碗內即可。
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