年糕長毛長黴點還可以吃嗎 能不能吃發黴的年糕

1、年糕長毛長黴點是不建議吃的，這個時候它很有可能滋生一種名為黃麴黴素的黴菌，這種黴菌毒性極強，大量食用會危害人體組織，甚至直接造成死亡，不過若是黃麴黴素只侵襲年糕表層，將表面發黴地方切掉，裏面沒有變質、發黴，經高温烹飪後可以繼續食用。

2、糯米發黴了不能吃，是因為這個時候它很有可能滋生一種名為黃麴黴素的黴菌，它的毒性極強，是砒霜的68倍，若是大量食用會危害人體組織，嚴重更會直接致人死亡。

3、不過黃麴黴素一般都是侵襲年糕表面層的，若是將表面發黴的地方切掉，裏面還是新鮮沒有變質、異味的，經過高温烹製之後還是可以繼續食用的，不過傲視黴變範圍已經到達了內部，就不建議吃了。