香腸表面有白黴能吃嗎 香腸表面長了白黴還可以吃嗎

1、香腸表面有少量的白色黴點，沒有什麼異味，處理乾淨後是可以吃的。但若香腸有大量的黴點，且伴有很濃的異味，是不能繼續吃的，這是變質腐壞的現象。

2、香腸上的白黴實際上就是黴菌，一般黴菌初期生長的時候，只長在食物的表面，並不會深入到內部。再加上香腸表面有腸衣隔離，腸衣裏的肉還沒有明顯污染。因此，輕微發白，只要將香腸清洗乾淨，還是能食用的。

3、如果黴點比較嚴重，是不可以繼續吃的。通常黴點很嚴重的話，會有一股酸臭的味道，同時帶有粘性，這種是不能吃的。黴菌生長時間較長，已經深入到肉內的話，這種香腸已經變質，失去了它原來的味道。

4、香腸上大量的黴菌，即便是經過清洗，也無法完全清除乾淨，即便是高温，也沒有辦法破壞這些黴菌，如果繼續食用這樣香腸，是會影響身體健康的。

5、輕微發黴的香腸，可以用淘米水清洗，也能直接用刀切除掉。有發黴跡象的香腸不要繼續保存了，要儘快吃完。