饅頭有黴點了還能吃嗎 饅頭髮黴後還能食用嗎？

1、饅頭表面如果已經出現了黴點就不宜繼續食用了。

2、很多人覺得將饅頭上面的黴點去掉還是可以繼續食用的，其實這種做法是不正確的，饅頭上可以生長的黴菌較多，且大部分微生物都無法通過肉眼辨別其種類，饅頭表面的斑點就是麴黴，屬於真菌。麴黴特別容易存在於含糖類的食物中，饅頭幾乎就是麴黴的培養皿。麴黴由營養菌絲以及氣生菌絲組成，營養菌絲在饅頭的內部，不易識別，但掰開饅頭仔細看，會發現饅頭會比正常情況下稍顯粘;氣生菌絲在饅頭外，也就是我們看到的青綠色的黴點。營養菌絲負責分解饅頭的糖類，供黴菌生長，而氣生菌絲則會越長越多，因此僅僅揭去饅頭表皮是無法完全去除黴菌的。