豬蹄蘿蔔湯的做法

豬蹄蘿蔔湯是一道美味營養的湯菜，下面是簡單的做法：

所需食材：
- 2只豬蹄
- 1根大蘿蔔
- 3片姜
- 適量葱段
- 適量鹽
- 適量胡椒粉
- 適量料酒

步驟：
1. 豬蹄洗淨切塊，放入開水中焯水，煮沸後撈出備用。
2. 大蘿蔔去皮切塊備用。
3. 鍋中加入適量的清水，放入豬蹄塊，大火煮沸。
4. 將煮沸的豬蹄塊用清水洗淨血沫，然後再次放入鍋中。
5. 在鍋中加入適量的料酒、薑片和葱段，用小火慢慢燉煮約1小時，豬蹄變得酥爛。
6. 另起一鍋，加入適量清水，將蘿蔔塊放入鍋中煮沸，繼續煮10分鐘，直到蘿蔔變軟爛。
7. 把煮好的豬蹄塊撈出放入蘿蔔湯中，繼續煮沸。
8. 加入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，煮沸後即可關火。

豬蹄蘿蔔湯做好了，可以根據個人口味加入一些調料進行調味，蘿蔔煮軟後會散發出濃郁的香氣，豬蹄酥爛的口感搭配上湯汁，味道鮮美。可以搭配飯或者麪食一起品嚐，營養美味。