白蘿蔔豬肺湯的做法

白蘿蔔豬肺湯是一道營養豐富的湯品，製作方法如下：

材料：
- 豬肺 200克
- 白蘿蔔 1個
- 薑片 3片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 雞精 適量

步驟：
1.將豬肺刮洗乾淨，用開水焯水去腥，撈出後切成薄片備用。
2.白蘿蔔去皮，切成塊狀備用。
3.炒鍋中加入適量的水，燒熱後加入薑片和少量的料酒，放入豬肺片焯水，待豬肺片變顏色後撈出備用。
4.鍋中再加入清水，將白蘿蔔塊放入煮開，煮至白蘿蔔變軟後加入焯過水的豬肺。
5.繼續煮開後，將火調至小火燉煮20-30分鐘，使湯汁充分滲透，味道更鮮美。
6.最後加入適量鹽、胡椒粉和雞精調味，煮沸後即可關火。

温馨提示：
1.焯水是為了去除豬肺的腥味，可使豬肺更加嫩滑。
2.煮豬肺過程中要煮至豬肺片變色，這樣可以消除豬肺的寒涼味。
3.可以根據個人口味添加適量的調料，如葱花、蒜蓉等。

這樣一道簡單的白蘿蔔豬肺湯就做好了，味道清淡鮮美，適合整個家人享用。