花籃燒賣 花籃燒賣怎麼做
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1、主料:麪粉,玉米麪。
2、輔料:豬肉,蝦肉,冬菇,雞蛋。
3、調料:硼砂,鹽,醬油,香油,胡椒粉,葱姜。
4、麪粉加入雞蛋,硼砂(一錢)揉勻成長條然後再切成小塊。
5、將小塊放入玉米麪中,用燒賣擀麪杖擀成直徑7釐米的皮。蝦肉切丁,冬菇切丁,葱姜切末。豬肉剁碎,加醬油,鹽攪拌上勁,放入切好的大蝦丁,冬菇丁,葱末,薑末,香油,胡椒粉攪拌成餡。
6、然後在麪皮中放入餡料,口收攏但不要合攏,蒸熟後即可。
7、特點:皮薄陷大,鮮嫩可口。
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