糖醋脆皮豆腐的製作方法 糖醋脆皮豆腐做法介紹

1、材料:豆腐1塊、醋1勺、番茄醬1勺、生抽半勺、食鹽半勺、白糖半勺、水澱粉1勺、芝麻少許、小葱1棵、水適量、植物油適量。

2、老豆腐用清水洗淨後，拭乾水分，切塊，再次瀝一下水分，心急的筒子可以用廚房紙巾拭乾水分。

3、取一個乾淨的小碗，調入適量醋、番茄醬、生抽、鹽、糖，調料的用量根據個人愛好調整。

4、調入水澱粉，攪拌均勻。

5、鍋置火上，倒入油燒熱後，將豆腐放進鍋裏煎，不要輕易翻動豆腐。

6、一面煎黃後，翻面煎另一面。

7、豆腐全部煎好後，盛出備用。

8、鍋裏留底油；將煎好的豆腐，放進鍋裏。

9、將調好的料汁，倒入鍋裏，翻炒均勻，大火收汁。

10、大火收汁後，將豆腐盛出，撒白芝麻、葱花，即可食用。