油怎麼做好吃又香 自制葱油做法

1、自制葱油的步驟：準備一把新鮮的小葱，清洗乾淨去頭去尾。把葱白和葱綠分開。（分成了三段，鍋比較小，切短一點好操作）。鍋裏倒入油，小火將油燒至三成熱時放入葱白。葱白煸出香味後，放入葱綠的中間段。變軟後，放進剩下的葱綠，用鍋鏟把小葱扒勻，使其充分接觸油麪。熬製10分鐘後，小葱開始萎縮褪色。大約半個小時左右，小葱變得又幹又焦香味濃郁，把小葱撈出來，鍋裏的葱油晾涼後即可裝瓶保存。

2、葱能祛除腥羶等油膩厚味菜餚中的異味，產生特殊香氣，並有較強的殺菌作用，可以刺激消化液的分泌，增進食慾。葱油製作非常簡單，只需要小葱和油，進行簡單的熬製就可以了，做好的葱油可以用來拌麪、烙餅、烹製菜餚，用處很多哦，是廚房不可缺少的調味品呢。