葱香豉油鴨腿的做法 如何在家自己做葱香豉油鴨腿

1、食材：鴨腿300克，香葱35克，豉油150克，幹辣椒30克，姜15克，料酒20克，八角5克，油20克。

2、鴨腿3個，清理雜毛，用加了料酒和生薑的水浸泡1小時，用叉子戳一些小孔，以便後面更入味。

3、各式配料準備。香葱擇除老葉洗淨，生薑切片。鍋中注入食用油，下薑片熗鍋，入鴨腿煎制，帶皮的朝下，煎至兩面焦黃時，盛出。

4、鍋中留底油，下幹辣椒，八角，香葱，面上鋪上鴨腿，淋入豉油，再加入適量的清水，大火燒開，轉小火燜15分鐘，翻面，再燜10分鐘。

5、最後大火收汗，吃時斬件或者整個吃都可。