冬瓜毛貝湯的做法

冬瓜毛貝湯是一道清淡可口的湯品，適合夏季消暑解渴。以下是冬瓜毛貝湯的做法：

材料：
- 冬瓜半個
- 毛貝適量
- 雞肉或雞骨適量
- 生薑片適量
- 料酒適量
- 鹽適量
- 白胡椒粉適量
- 香菜適量（可選）

步驟：

1. 將冬瓜去皮，切成大塊或者長條形，毛貝泡發並洗淨備用。

2. 鍋中加入適量水，放入雞肉或雞骨、生薑片和料酒，開大火煮沸。

3. 煮沸後轉小火煮20分鐘，然後用漏網將煮好的雞肉或雞骨撈出，去骨後切成小塊備用。

4. 將鍋中的雞肉湯再次煮沸，放入冬瓜塊和毛貝，繼續煮沸5分鐘。

5. 加入適量鹽和白胡椒粉，根據個人口味調整。

6. 關火後，將煮好的湯盛入碗中，可撒上香菜作為裝飾。

7. 熱騰騰的冬瓜毛貝湯即可享用。