冬瓜海帶乾貝湯的做法竅門 冬瓜海帶乾貝湯的烹飪方法

1、材料：海帶100克，乾貝5個，冬瓜500克，姜10克，清湯（雞湯），鹽少許。

2、海帶用水泡40分鐘，如果是那種大海帶，泡好後切小塊待用。

3、將乾貝洗淨，倒入熱水，蓋上碗蓋燜30分鐘，泡發。

4、冬瓜洗淨去皮籽、內瓤，切7毫米厚的塊（冬瓜籽，皮曬乾保存）。姜切成絲。

5、清湯倒入鍋內加入海帶、冬瓜、鹽，煮開後改小火煮至冬瓜熟爛，將泡發的乾貝同湯汁倒入鍋內，撒上薑絲即可食用。