冬瓜湯怎麼做好喝 冬瓜湯的做法

1、食材：冬瓜適量，蝦適量，香菜1顆，葱適量，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量，胡椒粉適量，玉米油適量。

2、準備1段冬瓜，1小碟蝦，我這是剩的熟海蝦，正好利用，也可以用適量海米泡一下，一顆香菜。

3、食材洗淨，冬瓜去皮，內瓤用小勺挖去，切成薄片，香菜切段。

4、把蝦去殼，成蝦仁備用。

5、鍋中倒入玉米油，微熱，葱姜爆鍋。做湯，用味道淡的食用油，不然影響湯的味道。

6、放入冬瓜片煸炒。

7、炒制均勻後添水，水量沒過冬瓜片，水開火小些燉一會，讓冬瓜片綿軟。後加入蝦仁，倒入1勺料酒，少許鹽。

8、待湯開後，加入少許雞精、適量白胡椒粉，出鍋，撒上香菜段。