乾貝苦瓜湯的做法

乾貝苦瓜湯的做法如下：

材料：
- 乾貝：適量
- 苦瓜：1根
- 雞腿肉：1塊 （可選）
- 葱薑蒜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 雞精：適量
- 鮮魚湯或清水：適量

步驟：
1. 如果使用雞腿肉，先將雞腿肉切塊，用料酒醃製一下。
2. 苦瓜切去兩頭，颳去瓜皮，切成薄片，用鹽醃製片刻，去苦澀味。
3. 乾貝用清水泡發，洗淨備用。
4. 在鍋中熱油，放入葱薑蒜爆炒出香味。
5. 如果使用雞腿肉，將醃製好的雞腿肉放入鍋中翻炒至變色。
6. 加入適量的鮮魚湯或清水，煮沸後撇去浮沫。
7. 加入乾貝和苦瓜片，繼續煮2-3分鐘。
8. 根據個人口味加入適量的鹽和雞精進行調味。
9. 煮熟後即可關火，裝入碗中，即可食用。

温馨提示：
1. 苦瓜可根據個人口味調整切片的大小。
2. 乾貝的泡發時間不要太久，一般10-15分鐘即可。
3. 湯的鮮度可以根據個人口味選擇鮮魚湯或清水。
4. 湯的濃稀程度可以根據個人喜好適量調整。