絲瓜扇貝湯的做法

絲瓜扇貝湯是一道清淡美味的湯品，下面是它的做法：

所需食材：
- 扇貝：適量
- 絲瓜：適量
- 瘦肉：適量
- 雞蛋清：適量
- 高湯或清水：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量

步驟：
1. 扇貝清洗乾淨，切成末備用。
2. 絲瓜去皮去籽，切成細絲備用。
3. 瘦肉切成絲，放入碗中加入料酒和鹽進行醃製。
4. 鍋中加入適量的食用油，燒熱後加入瘦肉絲翻炒至變色。
5. 倒入高湯或清水，煮開後撇去浮沫。
6. 加入絲瓜絲繼續煮沸，再放入扇貝末。
7. 將雞蛋的蛋清打散，慢慢倒入鍋中，順一個方向攪拌均勻。
8. 繼續煮沸片刻，加入適量的鹽和調味料調味。
9. 煮熟後即可裝入碗中，用香菜或葱花點綴，即可食用。

這樣，香味撲鼻的絲瓜扇貝湯就做好了。