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有關雞滑的知識大全

雞滑液囊支原體症狀有什麼危害
1、臨診症狀：12周齡以上的雞很少發病，患病最多的是9-12周齡的雞，發病率5%-10%，死亡率一般在10%以內，嚴重者可高達75%左右。病雞雞冠萎縮、發白，離羣、喜卧，縮頭閉眼，生長遲緩，羽毛粗亂，步態呈輕微的八字步，跛行，貧血。2、雞滑液囊支原體病是由雞滑液囊支原體（MycoplasmaSynoviae，MS）引起...
2022-08-0511965

香菇滑雞怎麼做香菇滑雞的做法
1、雞半隻，香菇200克，油適量，鹽適量，生抽適量，蠔油適量，料酒適量，白糖適量，生粉適量，姜適量，蒜適量，紅尖椒適量。2、半隻雞處理乾淨斬塊。3、加入適量植物油，鹽，糖，料灑，蠔油，生抽，玉米澱粉。4、抓勻後醃製10分鐘。5、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。6、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。7、將...
2017-11-254176

蒸滑雞需要多長時間蒸滑雞需要多久

蒸滑雞需要多長時間蒸滑雞需要多久
1、蒸滑雞一般都是冷水上鍋，水開了之後，用大火蒸20分鐘左右就可以了。蒸的時候可以加點料酒，不需要加其他調味品，一般都是蒸之前調味醃製好的。蒸滑雞非常的滑嫩，鮮美多汁。2、在蒸滑雞的時候，可以把雞肉放在盤子裏平鋪開來，不要重疊，這樣蒸出來的雞肉口感是最滑嫩的。3、蒸滑雞...
2023-06-1416921

滑溜雞片的做法滑溜雞片怎麼做
1、用料：雞胸肉300克，西芹、胡蘿蔔、姜、葱、鹽、酒、味精、生粉各適量。2、雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。3、葱白切段、胡蘿蔔切片、姜切絲、西芹切條。4、燒熱油鍋，爆香葱段、姜、胡蘿蔔，倒入雞片、西芹炒熟，加水澱粉勾芡...
2019-09-1319189

滑炒雞絲小技巧滑炒雞絲做法
1、食材明細：雞胸脯肉500g、花生油1000g、葱20g、姜10g、青紅椒20g、料酒10g、花椒水20g、澱粉20g2、選用新鮮雞脯肉，洗淨。3、將雞脯肉片成薄片。4、順雞肉紋理切成細絲。5、加入食鹽，料酒，花椒水，澱粉，抓勻。6、雞絲上漿，備用。7、鍋內加寬油，燒至七成熱。8、加入雞絲，用筷子快...
2018-08-208464

滑炒雞鬆怎麼做滑炒雞鬆做法
1、將雞脯肉用斜刀法斬成抹刀片，放入碗裏，加涼水和少許蘇打浸泡五分鐘，再用清水投洗乾淨，擠幹水分，放在碗內加精鹽、味精、紹酒、蛋清、澱粉，漿拌均勻。2、冬筍切菱形片，葱、姜切末；用小碗加精鹽、味精、紹酒、水澱粉（澱粉3克加水2克調勻）、鮮湯調成芡汁備用。3、鍋上火燒熱，加豬油，...
2019-05-2711733

木瓜蒸滑雞怎麼做木瓜蒸滑雞的做法

木瓜蒸滑雞怎麼做木瓜蒸滑雞的做法
1、材料：肉雞1750，木瓜30克，玉蕈20克，醬油20克，白糖15克，味精10克，太白粉20克，葱段5克，料酒15克，雞油40克，姜塊5克，湯少許。2、將玉蕈用開水浸泡，漲發後洗淨泥沙。3、木瓜切成塊。肉雞剔去骨，剁成塊。4、將雞塊用以上調味料攪拌均勻，再加入玉蕈、木瓜，上籠蒸40分鐘左右，上菜時挑去葱、姜，盛...
2018-06-0523713

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎

蕭縣滑雞是不是滑肉蕭縣滑雞是羊肉對嗎
1、純正的蕭縣滑雞是用上等的山羊肉，加純正的紅薯澱粉配以各種調料在開水中煮熟，涼水浸泡，然後下在羊骨頭湯中，加以蛋花，菠菜，香菜等。2、滑雞是蕭縣本地有名特色小吃，在徐州、豐縣、沛縣、碭山縣也較流行。...
2022-01-065577

黑椒滑雞煲黑椒滑雞煲的做法
1、食材：雞腿、老抽、生抽、幹澱粉、白糖、青紅椒、洋葱、姜、蒜、黃酒、黑胡椒粉、鹽、香油2、雞腿切塊，加老抽、生抽、幹澱粉、白糖拌勻醃製20分鐘。3、青紅椒、洋葱、薑切片，蒜切末。4、爆香姜蒜片，倒入洋葱和雞塊（包括料汁）中火翻炒，加黃酒。5、放進砂煲，加黑胡椒粉，拌勻，小火...
2018-09-225919

雞丁滑蛋怎麼做雞丁滑蛋的做法
1、原料：母雞蛋兩個、雞腿肉丁300g、鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。2、碗中打入兩個母雞蛋，放點鹽，攪拌均勻，加入雞腿肉切丁，鹽雞精一勺，生抽一勺，老抽一勺，蠔油一勺。3、翻拌均勻醃製十分鐘，熱油倒入洋葱炒香，倒入雞腿肉攤開煎一下，翻炒均勻。4、倒入雞蛋液，蓋上蓋子小火燜五...
2019-11-2127070

蘑菇滑雞怎麼做如何做蘑菇滑雞
1、雞腿2個、鮮香菇8朵、鹽糖蠔油、水澱粉、薑絲料酒。2、做法：雞腿解凍後拆骨，切成寬度7毫米左右肉條。3、加入薑絲，鹽，料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住食材醃製半小時。4、同時洗淨香菇後切條泡水，儘量讓香菇吃飽水。5、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘左...
2018-12-1127285

蒸香菇滑雞的做法蒸香菇滑雞怎麼做

蒸香菇滑雞的做法蒸香菇滑雞怎麼做
1、去骨雞腿丁，鮮香菇片，紅黃彩椒片，葱薑蒜，豆豉，蠔油。2、雞塊放入薑片，加入一點鹽、一點兒白糖、生抽、香油，再加一匙澱粉，拌勻後放置半小時以上使之入味。3、香菇、紅黃彩椒片、薑片、蠔油和豆豉一起加到醃好的雞塊中，拌勻。4、拌好的雞塊移到稍微淺口但不會流出汁的盤子中，淋上...
2022-05-0631312

蒸滑雞的做法蒸滑雞怎麼做
1、主料：半隻雞，配料：適量油，適量鹽，適量香菇，適量蕃薯粉，適量木耳，適量薑絲。2、取適量的木耳和香菇用温開水泡發。3、把切好的雞，放上蕃薯粉。3放上泡好的木耳和香菇4、放上薑絲，灑上點鹽油4均勻的攪拌5、醃至半個鐘頭。5隔水蒸二十分鐘。6、美味的蒸滑雞出鍋了。...
2022-05-0830510

滑雞粥醃製方法香菇滑雞粥的做法

滑雞粥醃製方法香菇滑雞粥的做法
1、砂鍋加水煮開後放入適量大米。2、攪拌一下，調中火，在鍋上面放兩根竹筷子，再蓋上蓋子，防止溢出。煮10分鐘。3、雞肉洗淨，加入1小勺胡椒粉，兩勺生抽，半勺鹽，適量食用油，攪拌均勻備用。4、香菇洗淨，倒入開水浸泡備用。5、將泡香菇的水倒入鍋中。加入薑片。6、加入香菇片煮5分鐘。7...
2018-07-0715538

滑雞片怎麼做滑雞片美味做法步驟

滑雞片怎麼做滑雞片美味做法步驟
1、食材：雞胸肉300克，西芹、胡蘿蔔、姜、葱、鹽、酒、味精、生粉各適量。1.雞胸肉斜刀切片，用鹽、酒、生粉、味精拌勻醃20分鐘，倒入5成熱油鍋內斷生，撈出瀝去油。2、葱白切段、胡蘿蔔切片、姜切絲、西芹切條。3、燒熱油鍋，爆香葱段、姜、胡蘿蔔，倒入雞片、西芹炒熟，加水澱粉勾芡...
2019-10-3117581

滑雞醃製方法醃製滑雞方法
1、選雞腿肉，把雞清洗乾淨的雞肉砍成塊裝到盤子裏2、然後加入一勺鹽，一勺白砂糖，一勺雞精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蠔油，一勺澱粉，再來一點花生油攪拌均勻醃製10分鐘。3、把香菇切片，姜切絲，蒜和紅椒切小塊。4、起油鍋把姜蒜下鍋炒香出味。5、將雞塊攪動一下入鍋中火滑炒。6...
2021-02-0225256

撈汁滑嫩雞撈汁滑嫩雞的做法介紹

撈汁滑嫩雞撈汁滑嫩雞的做法介紹
1、用料：葱姜水煮好的嫩雞1/2只（三黃雞），紅菜椒20g，黃瓜100g，香菜、蠔油各5g，白芝麻1g，生抽、蜂蜜各20ml，米酒30ml，芥末油3ml。2、將嫩雞用葱姜水煮熟，去骨，再切成寬條。3、黃瓜切細絲。紅菜椒切細絲。4、香菜切長段。將生抽、米酒、蠔油、蜂蜜、芥末油和涼開水調和均勻製成調味汁。5...
2019-06-074832

香菇滑雞的做法香菇滑雞怎麼做
1、香菇提前洗淨泡發，中間劃十字刀，雞肉洗淨剁塊，加鹽，料酒拌勻醃製入味，葱洗淨切段備用。2、姜洗淨切片備用，將醃漬好的雞肉洗淨，血水瀝乾，鍋燒熱油，將一部分葱段和薑片放入鍋中。3、爆香後放入雞肉炒至幹水出香味，淋入老抽炒至上色。加入香菇和泡香菇的水，中火悶十分鐘調入胡椒粉...
2022-08-0530143

正宗滑雞製作方法滑雞的做法
1、準備材料：雞腿2個、鮮香菇8朵、鹽、糖、蠔油、水澱粉、薑絲、料酒適量；2、雞腿洗淨拆骨，切成寬度7毫米左右肉條，加入薑絲、鹽、料酒和水澱粉拌勻後加入少許食用油封住醃製半小時；3、洗淨香菇後切條泡水，儘量讓香菇吃飽水；4、熱鍋涼油下雞肉劃炒變色後加入香菇翻炒3分鐘，加入適...
2019-03-175118

滑炒雞丁的做法滑炒雞丁怎麼做
1、主料：雞500克輔料：荸薺100克,雞蛋50克調料：鹽3克,味精3克,大葱5克,姜3克,大蒜（白皮）3克,料酒3克,澱粉(玉米)2克,植物油40克2、製作方法：（1）將雞肉從滑骼上用刀剔下來，儘量使肉塊大一些，不要切成碎塊；（2）將剔下的雞肉切成約1.5釐米的斜丁；（3）葱、姜均切片，蒜順其心的長向切成片；（4）南薺切成...
2022-01-177835

如何做青椒滑雞青椒滑雞家常做法

如何做青椒滑雞青椒滑雞家常做法
1、材料：雞腿，青椒，葱，姜，澱粉，鹽，料酒，胡椒粉，雞精。2、雞腿踢去腿骨，先在雞肉上切十字花刀，再把核桃切塊；青椒切塊；葱切馬蹄葱；薑切片。3、雞塊用鹽、澱粉上漿。4、上過漿的雞塊用5成熱的油滑油。5、葱姜炒出香味，下青椒塊炒至斷生，下雞塊、鹽、料酒、胡椒粉、雞精，翻炒均勻即可裝盤。...
2018-03-1612312

雞翅怎麼做才潤滑雞翅潤滑的做法

雞翅怎麼做才潤滑雞翅潤滑的做法
1、雞翅洗淨，兩邊劃刀。加1勺食用油，2勺鹽，1勺料酒，1勺生抽，蒜蓉醃製十五分鐘以上。2、鍋內放油，放多點，差不多沒過雞翅一半即可。倒入雞翅煎炸。一面煎黃後換另一面即可出鍋。3、味道非常好，後來雞腿雞翅一起來。...
2019-01-0931437

做滑雞絲技巧滑雞絲怎麼做
1、雞胸肉切絲，加雞蛋清、鹽、濕澱粉攪拌均勻。2、杏鮑菇和青椒分別洗淨，切絲。3、鍋中加油燒熱，先將雞絲滑熟，再撈出控油。4、鍋入油燒熱，炒香葱、姜、蒜，再炒蘑菇絲和青椒絲，加料酒和生抽調味。5、略微翻炒後，將滑熟的雞絲倒入鍋中，加少量湯。6、鍋內迅速加鹽、糖、雞精、胡椒粉...
2018-05-0924605

蒸滑雞如何做蒸滑雞的做法
1、香菇去頭洗淨切塊，薑切片，葱、幹辣椒切小圈，留點葱葉切成葱花。2、雞肉洗淨斬成小塊放入盆中，加入一小部分的薑片、料酒、生抽、老抽、蠔油、少許鹽、胡椒粉、澱粉攪拌均勻，蓋好保鮮膜放冰箱冷藏2小時。3、炒鍋內倒少許油燒熱，開中火，倒入葱、幹辣椒、剩下的薑片爆香。4、倒...
2019-05-1915392

如何做滑雞湯滑雞湯的做法
1、材料：母雞湯1000g、滑子菇150g、麪條200g、胡椒粉適量、鹽適量、青菜適量。燉好的雞湯按需要的量盛入鍋中，也取一些雞肉。2、放入鹽、胡椒粉。3、煮幾分鐘，讓雞肉適當入味。4、入味後把雞肉撈出撕成條備用。5、雞湯中下入麪條。6、滑子菇提前用開水焯一下，此時放入。7、最...
2018-04-1023828

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