![菜凍了還能吃嗎 可以吃凍了的蔬菜嗎]( "菜凍了還能吃嗎 可以吃凍了的蔬菜嗎")
- 1、凍了的蔬菜還能吃，凍了的蔬菜營養流失嚴重，蔬菜凍了後由於某些營養成分流失，或者凍熟後酸敗腐爛，口感會大打折扣，甚至出現苦味、酸味等奇怪味道。2、如果低於0°C，蔬菜的植物組織會被嚴重破壞，維生素、氨基酸等成分都會流失。比如西紅柿經低温冷凍後，肉質就會呈水泡狀，鮮味會消...
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![怎麼做肉凍鹹菜 肉皮凍鹹菜步驟]( "怎麼做肉凍鹹菜 肉皮凍鹹菜步驟")
- 1、原料：豬肉皮、花生米、疙瘩皮。調料：花生油、花椒、八角、醬油、鹽、幹辣椒、葱姜、料酒。2、提前把花生米浸泡4個小時以上備用。3、疙瘩皮提前浸泡半小時後，切成小丁。4、鍋中放入花椒、葱姜、料酒、肉皮和冷水，煮開，煮至肉皮打卷後，關火撈出肉皮。5、用刀颳去肉皮內側的脂...
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![菠菜凍豆腐怎麼做 菠菜凍豆腐如何做]( "菠菜凍豆腐怎麼做 菠菜凍豆腐如何做")
- 1、所需食材：菠菜400克、凍豆腐400克、色拉油50克、鹽6克、味精3克。2、菠菜洗淨備用。菠菜放入沸水中焯半分鐘後撈出，擠去水分。3、凍豆腐化凍後切塊4、鍋熱倒油，下些蒜粒爆香。5、下凍豆腐炒一會，凍豆腐會逐漸出一點湯。6、下焯好的菠菜，翻炒均勻，略燉一會。7、加鹽調味即可...
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![凍白菜如何做好吃 凍白菜的做法]( "凍白菜如何做好吃 凍白菜的做法")
- 1、凍白菜掰開葉子，洗淨，切成小塊。2、鍋裏燒開水，下凍白菜煮，煮大概五分鐘。3、焯好的凍白菜用冷水投涼，捏成團，放在盤子裏。4、鍋裏放油加熱，雞蛋去殼攪勻，然後灑在鍋裏，攤熟。5、豆瓣醬事先用水和勻，然後倒進鍋裏，熬開。6、香噴噴的白菜簡單就做好了，整個過程不過幾分鐘。...
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![酸菜燉凍豆腐 怎麼做酸菜燉凍豆腐]( "酸菜燉凍豆腐 怎麼做酸菜燉凍豆腐")
- 1、材料：酸菜，凍豆腐，姜，葱，生抽少許，鹽，雞粉。2、袋裝酸菜洗淨，稍稍攥幹。3、凍豆腐解凍改刀成小塊，葱切碎、姜切絲。4、鍋內放少許油，下葱，姜爆鍋，下酸菜煸炒，可加少許生抽。5、加入熱水，水量沒過酸菜，大火燒開後加入凍豆腐。6、煮燉20分鐘，臨出鍋前加鹽、雞粉調味即可。...
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![冷凍蔬菜最好的方法 怎麼冷凍蔬菜]( "冷凍蔬菜最好的方法 怎麼冷凍蔬菜")
- 1、有些蔬菜最好先煮。燙漂是一種簡單的方法。將蔬菜倒入煮沸、鹹水中，煮至未覆蓋，直到鮮綠色和脆嫩-大多數蔬菜約2至5分鐘。小貼士：冷凍蔬菜以達到最大風味。2、瀝乾，並立即在一碗冰水冷卻，以設置顏色，停止烹飪。3、無論是煮、炒的還是烤的，一定要在冷凍前冷卻它們。這樣對紋理...
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![蔬菜放冷凍可以嗎 蔬菜放冷凍行嗎]( "蔬菜放冷凍可以嗎 蔬菜放冷凍行嗎")
- 1、新鮮的蔬菜是可以冷凍的，但不是所有的蔬菜都可以冷凍。葉子類的蔬菜冷凍最重要的是要保留水分，避免葉片腐爛，而胡蘿蔔、豆角等蔬菜可以直接冷凍。2、要注意一點，冷凍後的蔬菜口感肯定不如新鮮蔬菜。建議大家適量存一些，沒有新鮮蔬菜時可以應急。...
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![滷菜可以冷凍嗎 滷菜能不能冷凍]( "滷菜可以冷凍嗎 滷菜能不能冷凍")
- 1、滷菜吃不完可以放到冷凍櫃裏面,冷凍的話可以保存很久,但是不建議冷凍。2、滷菜最好當天吃完,滷菜吃不完可以放入冰箱冷藏,冷藏3至4天是不會壞的,但建議不要放置這麼久,最好第2天就吃完。3、不過要注意，滷菜要注意保存方法。保存容器要蓋上蓋子密封，沒有蓋子，要用保鮮膜密...
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![白菜燉凍豆腐 怎麼做白菜燉凍豆腐]( "白菜燉凍豆腐 怎麼做白菜燉凍豆腐")
- 1、主料：凍豆腐250克,白菜300克。2、調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克。3、製作：將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，1釐米厚的塊備用；白菜心洗淨，切成4釐米長，1釐米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；鍋架上火，放油燒至七...
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![凍白菜有營養嗎 凍白菜有沒有營養]( "凍白菜有營養嗎 凍白菜有沒有營養")
- 1、凍白菜通常沒有營養。2、凍白菜中含有亞硝酸和硝酸鹽，當凍白菜中含亞硝酸鹽和硝酸鹽過高時就會引起中毒。凍白菜化開以後，其硝酸鹽在還原菌的作用下可還原為亞硝酸鹽，當超過人體正常抗毒能力時，即可出現較嚴重的中毒反應，如頭痛、頭暈、噁心嘔吐以及四肢無力等一系列的症狀...
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![剩菜怎麼冷凍保存 剩菜如何冷凍保存]( "剩菜怎麼冷凍保存 剩菜如何冷凍保存")
- 1、存放剩菜儘量用保鮮膜包裝放入冰箱冷藏，加裝保鮮膜可以有效地防止剩菜放置於冰箱之內發生變質，而且也能夠有效的抑制細菌繁殖的速度。2、存放剩菜時間不宜過長，存放剩菜的過程當中儘量不要超過兩天，畢竟剩菜在冰箱所儲存的過程當中也是會慢慢的發生質變，並且滋生細菌，即便是...
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![肉皮凍鹹菜的做法 肉皮凍鹹菜如何做]( "肉皮凍鹹菜的做法 肉皮凍鹹菜如何做")
- 1、食材：豬肉皮1000g、花生150g、黃豆150g、藕500g、大葱實際需要、姜10克、八角2個、桂皮1小塊、老抽100ml、鹽依據個人口味添加、十三香1小湯匙、五香疙瘩肉一包。2、肉皮涼水下過，大火煮沸後轉小火，煮至肉皮變色透明，用筷子插入容易就表示軟度已適合切配。切成3-4cm長度小...
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![蕨菜能冰凍嗎 可以冷凍保存蕨菜嗎]( "蕨菜能冰凍嗎 可以冷凍保存蕨菜嗎")
- 1、蕨菜可以冷凍保存。一些品種的蕨菜會引起中毒，所以在購買時應謹慎挑選。2、蕨菜易腐爛，購回後應儘快冷藏。放進冰箱前先用紙巾包好並放入塑料袋裏，這樣可以保存1~2天。如果焯1~2分鐘再冷藏，效果會更好，但焯後需立即放入冷水裏然後徹底瀝乾再放入冰箱。...
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![如何冰凍花椰菜 怎樣冰凍花椰菜]( "如何冰凍花椰菜 怎樣冰凍花椰菜")
- 1、首先要挑選新鮮花椰菜，應該選緊實的,避免頭部有褐色斑點活柔軟的部分。2、之後要洗花椰菜,用自來水沖洗掉污垢，細菌和農藥，之後把它浸在一碗熱水中清洗所有的角落和縫隙。3、去掉所有葉子,可以直接丟棄綠葉,它沒什麼用。4、然後把花椰菜切成均勻的小菜花,這樣更便於冷凍...
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![韭菜盒子生凍還是熟凍 韭菜盒子介紹]( "韭菜盒子生凍還是熟凍 韭菜盒子介紹")
- 1、韭菜盒子最好是生凍的，生的冷藏之後再烹飪食用口感會更好。2、韭菜盒子是以韭菜、雞蛋、面作為主要食材製作而成的美食，是中國北方地區山東、河南、河北、山西、陝西、東北三省等地非常流行的傳統小吃，在有些地區也是節日食品。3、一般選新鮮韭菜和海米、雞蛋為主要原料...
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![凍酸菜魚片怎麼做 凍酸菜魚片做法]( "凍酸菜魚片怎麼做 凍酸菜魚片做法")
- 1、主料：魚肉350克、酸菜400克2、輔料：幹辣椒15克、泡椒15克、蛋清半個、花椒6克、雞湯1份、葱20克、姜15克、大蒜15克、油適量、鹽1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1.5茶匙、蠔油1茶匙、胡椒粉1克。3、魚肉切雙飛，即第一刀切到底時，不切斷，接着在約兩個硬幣厚度的地方下刀，切第二刀，這時...
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![冷凍蔬菜的方法 怎麼樣冷凍蔬菜]( "冷凍蔬菜的方法 怎麼樣冷凍蔬菜")
- 1、清洗蔬菜，儘量除去污垢，整理它們，除去那些不要的莖和葉，將它們切成一小口一小口的大小。熱燙蔬菜，首先要在一碗冰水旁邊放一鍋開水，用一細長的勺子，將一小把的蔬菜放進開水幾分鐘，然後再把它轉移到水中(停止它繼續煮沸)。2、拍打甩掉它的水分，然後放在旁邊，剩下的重複以上步驟。...
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![凍了的白菜能吃嗎 可以吃冷凍的白菜]( "凍了的白菜能吃嗎 可以吃冷凍的白菜")
- 1、如果凍了的大白菜沒有發生任何的變質，那麼就可以放心的食用，不會有什麼問題。2、但是如果大白菜凍了，而解凍後發現出現了一些變化，比如發黃發黑，那麼説明這種大白菜已經出現了變質，對於這種大白菜一定要丟掉。...
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![凍豆腐白菜的做法 凍豆腐白菜怎麼做]( "凍豆腐白菜的做法 凍豆腐白菜怎麼做")
- 1、主料：凍豆腐250克,白菜300克2、調料：花生油50克,鹽6克,味精2克,姜2克,大葱5克,香油10克3、將凍豆腐放入涼水中化開，擠去水分，切成3釐米長，2釐米寬，1釐米厚的塊備用；4、白菜心洗淨，切成4釐米長，1釐米寬的條，然後與豆腐塊一起放入沸水鍋中焯透撈出，控淨水分；5、鍋架上火，放油燒至七八...
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![如何凍存芹菜 芹菜如何凍存]( "如何凍存芹菜 芹菜如何凍存")
- 1、首先要購買新鮮比較嫩的芹菜。回來以後再去葉子和根。2、並且撕去芹菜的莖，這樣能夠使芹菜吃起來口感更佳的鮮嫩。3、然後把芹菜切成自己需要大的，大小可以切成段也可以切成丁狀。4、然後燒開一鍋水，水開以後把芹菜放入鍋中焯水一分鐘，然後用肉勺撈出放入冷水中迅速冷卻。...
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![香菜可以冷凍嗎 新鮮香菜能不能冷凍]( "香菜可以冷凍嗎 新鮮香菜能不能冷凍")
- 1、能冷凍保存。2、香菜當然可以冷凍保存了，但是一定要注意冷凍的方法，香菜不僅可以冷凍保存，而且還可以風乾保存，或者是在冷藏室保存新鮮的香菜都是可以的，香菜的味道是比較好聞的，在保存的時候使用正確的方法來保存不僅香菜不會壞掉，香味也是不會散掉的。...
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![速凍蔬菜怎麼吃 速凍蔬菜吃法]( "速凍蔬菜怎麼吃 速凍蔬菜吃法")
- 1、拿到室內無需洗、切，稍加解凍.因為大部分的冷凍蔬菜的產品都是有蒸煮過的,有的可能也加入鹽之類的調味類,所以用急火烹飪，轉瞬即熟，其味道、色澤和維生素含量等，與鮮菜相差無幾。2、炒速凍蔬菜不可事先解凍。出鍋時要加點糖，可解除速凍蔬菜的速凍味道。3、若覺得速凍蔬菜不...
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![山野菜怎麼冷凍 山野菜冷凍的方法]( "山野菜怎麼冷凍 山野菜冷凍的方法")
- 1、將煮過的野菜迅速用冷水浸涼，放入飯盒等方形容器中方形容器空間規整，保存時節省空間，擺放好後，再灌入冷水，放入冷凍室冷凍即可。2、山野菜不同於經過馴化的蔬菜，蔬菜可常年食用。可野菜過了初春採集的季節，很快就會形成植物纖維，變得老了，嚼不動了。需要及時儲存。3、野菜是指...
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![菠菜怎麼保存冷凍 菠菜如何冷凍保存]( "菠菜怎麼保存冷凍 菠菜如何冷凍保存")
- 1、將菠菜冷藏存放。把菠菜放在室温下，靜放一天後，把葉片上的水分風乾後，用廚房專用的紙巾將其包裹起來，把菠菜的根部朝下放到冷藏箱裏面進行冷藏，用這種方式一般保存一個星期左右是沒有問題的撤板，菠菜不會出現腐爛的情況。2、將菠菜冷凍存放。要把菠菜清洗乾淨，然後切成一段一...
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![冰凍的薺菜多久解凍 冰凍的薺菜怎麼解凍]( "冰凍的薺菜多久解凍 冰凍的薺菜怎麼解凍")
- 1、把薺菜從冰箱裏拿出來，然後泡在冷水裏，過幾個小時就可以解凍了。2、吃之前從冰箱拿出後，先放進盆裏然後倒入清水後浸泡，浸泡5-10分鐘後更換一次清水。注意不能用開水或者滾燙的水來解凍，水過熱會導致薺菜有效成分失去活性，食用口感會有所下降。建議薺菜最好是新鮮的食用，這樣...
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秀美範
