凍白菜有營養嗎 凍白菜有沒有營養

1、凍白菜通常沒有營養。

2、凍白菜中含有亞硝酸和硝酸鹽，當凍白菜中含亞硝酸鹽和硝酸鹽過高時就會引起中毒。凍白菜化開以後，其硝酸鹽在還原菌的作用下可還原為亞硝酸鹽，當超過人體正常抗毒能力時，即可出現較嚴重的中毒反應，如頭痛、頭暈、噁心嘔吐以及四肢無力等一系列的症狀。所以患者在食用凍白菜或融化後的凍白菜之前，要充分加熱使亞硝酸鹽被破壞。

3、建議患者食用食物時注意粗細搭配、有葷有素，品種多樣。不吃或少吃動物內臟、蛋黃、魚子、鰻魚等多脂類和高膽固醇食品。