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有關臘豆的知識大全

冬天臘豆如何做好吃冬天臘豆做法

冬天臘豆如何做好吃冬天臘豆做法
1、準備好食材：黃豆、生薑、幹辣椒、鹽等；2、黃豆洗淨，浸泡6小時泡發，泡好的黃豆水煮熟；3、泡好的黃豆，撈出瀝乾水，放入鍋中煮熟；4、煮好的黃豆瀝乾水水分，晾涼；5、放入乾淨無水容器中，靜置，進行第一次發酵；6、至黃豆起涎發粘（葱豆子表面看得到）時第一次發酵完成。7、生薑去皮、洗淨，切細...
2018-04-1717909

臘八豆蒸臘肉的家常做法如何做臘八豆蒸臘肉

臘八豆蒸臘肉的家常做法如何做臘八豆蒸臘肉
1、首先在鍋中倒入半鍋清水，下入臘肉，煮五分鐘。2、撈出，入涼水洗淨，然後將臘肉切片，擺入盤中。3、鍋中倒入油，下入臘八豆，加少許幹辣椒碎。4、翻炒片刻後，平鋪於臘肉之上，接着將臘肉隔水蒸二十分鐘，即可出鍋享用。...
2022-01-0725586

臘肉燉土豆如何做臘肉燉土豆
1、主料：臘肉280克、土豆450克。2、輔料：油適量、姜適量、蒜適量、料酒1勺、雞精半勺、葱適量。3、準備好土豆。4、土豆洗淨切塊。5、臘肉也切塊。6、鍋放少許油，放入臘肉。7、加料酒，姜蒜炒香。8、加入土豆塊翻炒幾下。9、加一碗水燒製。10、加雞精調味燒熟。11、裝盤，撒上葱...
2019-05-2626842

臘味豆絲怎麼做臘味豆絲做法介紹

臘味豆絲怎麼做臘味豆絲做法介紹
1、準備芸豆角300克、臘肉100克、鹽適量、生抽適量、雞精適量。2、首先將臘肉放入水中煮熟，煮熟後撈出切成薄片。3、然後將芸豆切成絲。4、鍋內放少許色拉油，下入臘肉炒香。5、放入芸豆絲翻炒，出鍋前調味即可。...
2018-08-252695

臘肉土豆片臘肉土豆片的烹飪方法

臘肉土豆片臘肉土豆片的烹飪方法
1、材料：土豆2個、臘肉一小塊、青椒、葱、油、生抽、鹽、雞精。2、土豆去皮切薄片，泡入清水中備用3、青椒切塊，葱切段，臘肉切片（要是臘肉太硬可放入滾水中煮一下或者蒸一下再切）。4、鍋內燒熱油，放入臘肉煎透明，盛出備用。5、餘油放入土豆片煎至土豆片泛黃。6、放入青椒和葱繼續...
2019-01-1329261

臘八豆怎麼做湖南臘八豆做法介紹

臘八豆怎麼做湖南臘八豆做法介紹
1、將黃豆洗淨，並撇除空皮殘粒，用涼水泡脹，撈出，加水下鍋（煮水要蓋過黃豆一寸），先用大火煮熟後，再用小火煮爛。2、把豆從水中撈出（煮豆水中放點鹽，保存備用），攤涼放在布袋內。3、把布袋放在草編袋子裏或其它容器裏，用稻草或棉絮圍裹保温，放在20攝氏度左右的地方。約2－3天后，黃豆發燙，發酵...
2021-11-3015542

臘腸炒扁豆做法怎麼做臘腸炒扁豆

臘腸炒扁豆做法怎麼做臘腸炒扁豆
1、扁豆200g、香腸1根、食鹽適量、蒜3瓣、調和油適量、蒸魚豉油適量、元貞糖適量。2、做法：扁豆半斤，去筋後在鹽水中浸泡15分鐘。3、臘腸1根，切薄片。大蒜3瓣切成蒜沫兒。4、將扁豆改刀成三角塊。5、鍋內放少許油，先將臘腸煎至透明。6、放入扁豆，大火快速翻炒至扁豆脆綠，加少許...
2019-08-2122580

臘肉燜豆腐臘肉燜豆腐怎麼做
1、材料：臘肉1塊，北豆腐1盒，香葱2根，蠔油2湯匙（30ml)香葱2根，蠔油2湯匙（30ml)，白糖1茶匙（5克），鹽1/4茶匙（1克），白胡椒粉1/2茶匙（3克），水澱粉2湯匙（30ml）。2、臘肉放入冷水鍋中，以大火煮10分鐘，撈出稍冷卻後，切片備用。豆腐切2cm大的小塊，放入煎鍋中，用中火雙面煎成金黃色。青葱洗淨切成段。3、煎...
2019-02-0225286

臘肉豆皮做法竅門怎麼做臘肉豆皮

臘肉豆皮做法竅門怎麼做臘肉豆皮
1、主料：糯米400克、臘肉200克、麪粉50克、雞蛋1個。2、輔料：豆腐乾(香乾)6塊、西芹2根、香菇5朵。3、調料：食鹽少許、細香葱3根、植物油3茶匙、胡椒粉2茶匙、蒸魚豉油3茶匙、豆漿適量。4、糯米提前泡好，洗淨、瀝水。5、糯米放入鍋中，隔水蒸15分鐘。6、蒸糯米飯的時候，把配料洗...
2018-06-1025729

土豆炒臘肉怎麼做土豆炒臘肉做法

土豆炒臘肉怎麼做土豆炒臘肉做法
1、煮熟的臘肉，切片備用。2、土豆洗淨切片。3、鍋燒乾，放入臘肉。4、加點料酒。5、加點姜、蒜和花辣椒，爆炒出油。6、加入土豆。7、翻至炒熟。8、加點雞精調味。9、加入香葱炒勻。10、裝盤即可食用。...
2018-08-0710834

燒豌豆臘肉怎麼做燒豌豆臘肉
1、材料：臘肉100克、青豌豆200克。2、配料：紅椒50克、鹽適量、雞精少量、油1湯匙（15ml）。3、去殼的青豌豆放入滾水中煮5分鐘，撈起用冰水浸泡，瀝乾待用。4、臘肉切成1釐米左右的丁；紅椒去籽去筋切成丁。5、鍋中放入油，放入臘肉丁炒出油，放入薑末一起炒。6、加入煮過的豌豆，炒勻。7、...
2018-03-1611384

土豆炒臘肉土豆炒臘肉簡述
土豆炒臘肉是一道菜品，主料為土豆、臘肉。做法如下：1、臘肉用温水洗淨，土豆去皮備用。2、臘肉放水裏煮至6、7成熟或者蒸熟，撈出放涼。3、土豆切片泡水裏，臘肉切片，肥瘦分開。4、鍋燒熱，先將肥肉部分下鍋炒至透明出油。5、下瘦肉翻炒。6、下瀝乾水的土豆片炒至透明。7、放少量的...
2020-02-104031

如何做臘腸炒豆芽臘腸炒豆芽做法

如何做臘腸炒豆芽臘腸炒豆芽做法
1、臘腸放入蒸鍋，上汽蒸20分鐘後取出，待稍涼切成薄片；2、黃豆芽洗淨瀝乾；3、蒜瓣切片；青、紅椒切成絲；4、炒鍋加熱放少許油，爆香蒜片，下臘腸煸炒出油，放入黃豆芽翻炒至軟，加青、紅椒絲同炒，淋入1勺生抽和少許清水，加蓋燜煮1分鐘即可出鍋。...
2018-12-3126996

臘腸豆腐臘腸豆腐怎麼做
1、食材：臘腸一根，豆腐一塊，青椒、姜蒜、郫縣豆瓣醬、香菜葉、鹽適量。2、將臘腸、青椒、蒜切碎待用。3、起油鍋，爆香姜蒜青椒，下臘腸炒香。4、下一點豆瓣醬入鍋煸香。5、分散開來煸香。6、下豆腐兜勻。7、加一點水，稍煮一分鐘。8、出鍋前加點香菜葉子，鹽調味。...
2019-02-0125558

臘八豆豉製作方法臘八豆豉教程
1、黃豆洗淨泡發。2、用高壓鍋煮熟。3、準備竹簍和紗布。4、煮熟的豆子晾涼。5、均勻鋪在竹簍上。6、用紗布蓋住，放幾天。7、等到豆子長黴了，就行了。8、將長黴的豆子取出來，放在其他的容器中。9、薑片放在豆子上。10、將黃酒倒入浸沒豆子。11、好了，蓋上蓋子後繼續放幾天就...
2018-01-278486

蠶豆炒臘腸步驟蠶豆炒臘腸怎麼做

蠶豆炒臘腸步驟蠶豆炒臘腸怎麼做
1、食材：蠶豆1盤，臘腸半根。2、新鮮帶皮的蠶豆剝出豆子，洗淨。3、臘腸切成片。4、熱鍋下油，下蠶豆炒2-3分鐘。5、加沒過蠶豆的水，中火燜煮8-10分鐘。6、水差不多煮幹，蠶豆開始裂開的時候就可以下臘腸了，翻炒大約3-5分鐘。7、加少許鹽，炒勻後盛起。8、蠶豆也可以將白色的皮去掉，只...
2018-06-3017639

土豆炒臘腸怎麼做土豆炒臘腸
1、原料：土豆1個、臘腸1根、青蒜1根、檸檬汁、醋、食鹽、生抽。2、土豆洗淨，去皮切條，用清水沖洗後，放入添加少許檸檬汁(或白醋)的涼水中浸泡。3、將臘腸切成片；青蒜洗淨後，分切蒜白段和蒜葉段備用。4、炒鍋燒熱注油，將蒜段及臘腸片下鍋中小火煸香，盛出備用。5、就着鍋內的底油，將...
2019-03-2618277

臘肉豆角燜飯臘肉豆角燜飯的做法

臘肉豆角燜飯臘肉豆角燜飯的做法
1、原料：大米：適量、豆角：適量、臘肉：適量、香菇:適量、葱:適量、姜:適量蒜:適量、老抽:少許、鹽:少許。2、大米淘洗乾淨，放入電飯鍋中，加1.2倍的水。3、臘肉切薄片。4、豆角掰成小段。5、香菇泡發，切絲備用。6、葱薑蒜切碎。7、熱油中下入臘肉片煸炒出香味後盛出。8、底油中下...
2018-12-175077

臘八豆腐的做法臘八豆腐怎麼做
1、臘八豆腐其實也是由普通的豆腐製成，先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀。然後抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽，置冬日温和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬乾，即成臘八豆腐。2、臘八豆腐在曬制時加入蝦米等配料，味道會更好；平時用草繩懸掛在通...
2019-02-2426388

臘肉炒四季豆怎樣做臘肉炒四季豆

臘肉炒四季豆怎樣做臘肉炒四季豆
1、主料:臘肉(生)200克、四季豆150克、小葱2克、大蒜(白皮)1克、鹽2克、料酒10克、味精1克、植物油25克。2、臘肉洗淨後上籠蒸熟。3、再取出晾涼後切片。4、四季豆擇洗乾淨。5、鍋置火上,放油燒熱,下入臘肉片用小火煸炒至微卷。6、再加入葱、蒜、四季豆、料酒、鹽炒至四...
2018-03-3017548

臘八豆腐臘八豆腐的做法
1、食材：黃豆400克，八角適量，辣椒適量，水適量。2、用上等小黃豆做成豆腐花，然後加入八角水、辣椒末，然後將豆花倒入布袋。3、收緊袋子，用長約10釐米的竹筒套在束緊的袋口，越緊做出來的豆腐越有嚼勁，擠出多餘的水分後，形似奶酪的豆腐就這樣定型了。4、抹上鹽水，置於冬日温和的太陽下...
2018-03-0630666

臘味豆腐鬆臘味豆腐鬆的製作方法

臘味豆腐鬆臘味豆腐鬆的製作方法
1、將臘肉和香菇切成小丁，芹菜切末備用。2、油條切薄片後，回炸至酥脆，再取出堆放在盤中墊底備用。3、豆腐切成厚片，先放入鍋中煎至兩面金黃，再切成小丁備用。4、取一個碗，倒入醬油、糖、胡椒粉和3大匙水拌勻成為綜合調味料備用。5、起一鍋，先炒香香菇，再放入洋菇、臘肉、玉米粒和...
2018-03-0511838

臘八豆腐做法怎樣做臘八豆腐
1、食材：黃豆適量、鹽適量、鹽水適量。2、先用上等小黃豆做成豆腐，並切成圓形或方形的塊狀。3、抹上鹽水，在上部中間挖一小洞，放入適量食鹽。4、放置冬日温和的太陽下慢慢烤曬，使鹽分逐漸吸入，水分也漸曬乾，即成臘八豆腐。...
2021-11-2929609

臘八豆蒸臘肉的做法臘八豆蒸臘肉的做法介紹

臘八豆蒸臘肉的做法臘八豆蒸臘肉的做法介紹
1、材料：臘肉300克、臘八豆100克、乾紅椒粉、薑末、蒜末、鹽、老抽、花生油。2、臘肉用温水泡洗，退去部分鹹味後切大片待用，臘八豆洗淨瀝乾水分，下油鍋炸香待用。3、起鍋下花生油燒熱，下入姜、蒜末炒香，下乾紅椒粉、臘八豆炒香，下鹽、老抽調味後出鍋冷卻備用。4、臘肉片整齊地擺...
2022-05-0525487

臘肉炒菜豆臘肉炒菜豆做法介紹
1、食材：臘肉，菜豆。2、調料：小葱、大蒜、鹽、料酒、味精、植物油。3、臘肉洗淨後上籠蒸熟。4、再取出晾涼後切片。5、菜豆擇洗乾淨。6、鍋置火上,放油燒熱,下入臘肉片用小火煸炒至微卷。7、再加入葱、蒜、菜豆、料酒、鹽炒至荷蘭豆熟。8、出鍋前加入味精即可。...
2019-05-0518091

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