蠶豆炒臘腸步驟 蠶豆炒臘腸怎麼做

1、食材：蠶豆1盤，臘腸半根。

2、新鮮帶皮的蠶豆剝出豆子，洗淨。

3、臘腸切成片。

4、熱鍋下油，下蠶豆炒2-3分鐘。

5、加沒過蠶豆的水，中火燜煮8-10分鐘。

6、水差不多煮幹，蠶豆開始裂開的時候就可以下臘腸了，翻炒大約3-5分鐘。

7、加少許鹽，炒勻後盛起。

8、蠶豆也可以將白色的皮去掉，只剩下最裏層的綠色的仁。這樣熱鍋下油的時候直接下蠶豆仁跟臘腸一起炒5分鐘左右即可，蠶豆口感更加細膩。