![煮肉用涼水還是熱水好 煮肉怎麼煮好]( "煮肉用涼水還是熱水好 煮肉怎麼煮好")
- 1、冷水煮肉好還是熱水肉煮肉好要看情況。2、煮肉或煮骨頭湯時應用涼水，並逐漸加温，煮沸後用文火慢燉。如發現水太少，應加開水，切不可中途加冷水，以免湯的温度突變引起蛋白質和脂肪迅速凝固變性，影響營養和味道。3、熱水煮肉肉味美，冷水煮肉湯味香。4、煮牛肉用開水，能使肉保持大...
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![電壓力鍋煮肉多長時間]( "電壓力鍋煮肉多長時間")
- 電壓力鍋煮肉的時間取決於肉的種類、大小和所需的熟度。一般情況下，煮肉的時間約為每500克肉需要煮20-30分鐘。以下是一些常見肉類的煮制時間參考：-牛肉：大塊牛肉需要煮制約20-25分鐘，小塊牛肉需要煮制約15-20分鐘。-豬肉：豬肉塊需要煮制約15-20分鐘，豬排需要煮制約10-15分鐘。...
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![煮肉放什麼爛的快 煮肉放哪些爛的快]( "煮肉放什麼爛的快 煮肉放哪些爛的快")
- 1、加酒或醋可以達到軟化肉質的目的。食用醋裏面含有醋酸能夠軟化骨組織和肉；酒精能夠促進肉類脂肪的溶解，故醋和酒可以讓肉爛的更快。2、燉豬肉。加熱水，保持微沸，最後放鹽。鹽能加速肉中蛋白質凝固，使肉不易煮爛，所以要後加鹽；中途如果需要加水,一定要加熱水，冷水會使肉變硬；火...
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![煮肉要多長時間]( "煮肉要多長時間")
- 煮肉的時間取決於肉的種類、尺寸和煮肉的方法。以下是一些常見肉類的煮肉時間參考：1.煮牛肉：-生熟程度：生牛肉燉煮時間一般為1-2小時；中熟牛肉燉煮時間一般為2-3小時；完全熟牛肉燉煮時間一般為3-4小時。-牛肉尺寸：每500克牛肉需要燉煮時間大約為1小時。2.煮豬肉：-生熟程度：生豬肉...
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![煮肉應該涼水下鍋還是開水下鍋 煮肉是冷水還是開水下鍋]( "煮肉應該涼水下鍋還是開水下鍋 煮肉是冷水還是開水下鍋")
- 1、煮肉最好是熱水下鍋。熱水煮肉，這樣可以讓肉塊表面的蛋白質迅速凝固，肉的營養物質不容易滲透到湯中，燉出來的肉也更好吃。2、冷水下鍋會讓肉質遇冷緊縮發硬，這樣煮出來的肉就會又老又硬，在煮肉的期間要迅速加入熱水，這樣會讓肉質變得更硬。3、如果是用肉來煮湯，就冷水下鍋，用...
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![怎麼做胡瓜煮肉 胡瓜煮肉做法]( "怎麼做胡瓜煮肉 胡瓜煮肉做法")
- 1、把瘦肉清洗一下，然後切成片狀備用，把陳皮和蜜棗都會清水洗淨去掉水分以後備用，特別是陳皮洗好以後應該用冷水浸泡一下，這樣能讓它的苦味變淡。2、把胡瓜用清水洗好以後去掉外皮和裏面的籽，然後切成塊狀。把鍋中放水，燒開以後把切好的肉片焯一下去掉血末。取出備用。3、把焯...
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![電飯鍋煮肉多長時間熟]( "電飯鍋煮肉多長時間熟")
- 電飯鍋煮肉的時間取決於肉的種類和大小，以及個人喜好的熟度程度。一般來説，煮肉的時間應根據以下指導進行：1.紅燒肉：煮燒時長約30-40分鐘，或者使用“燉煮”功能，時間可延長至1-2小時，以確保肉熟透併入味。2.煮豬肉塊：根據塊的大小，煮燒通常需要40-60分鐘。3.煮雞肉塊：根據塊的大小，...
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![煮肉要先放鹽還是後放鹽 有什麼區別]( "煮肉要先放鹽還是後放鹽 有什麼區別")
- 一般都是後放鹽，後放鹽的目的是為了在沒有放鹽之前，在肉熟爛後，使肉中蛋白質、脂肪較充分地析出，這樣，肉才嫩，湯也更鮮美。如果提前放鹽，鹽會是的肉質收縮，肉內的營養成分和汁水不能充分析出，會導致肉質發柴，味道不香。實際操作就是，當肉煮到用筷子可以不費勁的插進去後，再放鹽。...
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![烀肉放什麼容易爛 煮肉放什麼]( "烀肉放什麼容易爛 煮肉放什麼")
- 1、我們如果想要製作出來的烀肉更容易爛的話，就可以在製作它的過程中往水裏添加適量的山楂片，因為山楂片中含有比較多的有機酸，它可以讓肉類食材的纖維軟化。2、不過需要注意的是，烀肉時也不可能依次投放太多山楂片，通常每一斤肉放五六片山楂就夠了，不然山楂味道過濃的話就會影...
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![電飯鍋煮肉軟爛的方法 電飯鍋煮肉軟爛的方法介紹]( "電飯鍋煮肉軟爛的方法 電飯鍋煮肉軟爛的方法介紹")
- 1、需要焯水的肉要用温水清洗，冷水會讓肉急速冷卻；2、燉肉時放水要一次放夠，中途放水容易讓肉不易熟；3、最後放鹽，先放鹽肉會收縮不易熟，口感發硬；4、要小火慢燉，不要大火急燉，慢火讓蛋白質更容易分解。...
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![冷水煮肉還是熱水煮肉 冷水煮肉好還是熱水好]( "冷水煮肉還是熱水煮肉 冷水煮肉好還是熱水好")
- 1、燉肉禁忌之一是冷水燉肉。一是因為冷水中有漂白粉，會將肉中的維生素B1破壞掉，使其失去營養。二是肉中的鮮味容易散失。肉味鮮美是由於肉中含有穀氨酸、肌苷等呈鮮物質。2、用熱水燉肉，可以使肉塊表面的蛋白質迅速凝固，肉內的呈鮮物質不易滲入湯中，燉出的肉特別鮮美。禁忌之...
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![肉怎樣煮才會嫩 煮肉技巧你學會了嗎]( "肉怎樣煮才會嫩 煮肉技巧你學會了嗎")
- 1、原材料的選擇是非常重要的。針對不同的烹調方法，所選擇的肉類部位也不同，用筋絡豐富的腿肉製作肉片或肉絲類的炒菜，就不能追求滑嫩的口感了。簡單來説，豬肉中裏脊肉是最理想的炒菜原料，其次是前肩瘦肉和後尖瘦肉。2、要逆着紋路切：從市場上購買的肉類一般都能清楚的看到肉的...
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![煮肉能冷凍多久才能吃]( "煮肉能冷凍多久才能吃")
- 煮熟的肉可以在冷凍狀態下保存三個月左右。凍肉的保存時間可能會有所不同，取決於肉的類型、質量以及冷凍的條件。為了保持肉的新鮮度，將其存放在密封的冷凍袋或冷凍容器中，並確保在冷凍過程中儘量減少空氣接觸。...
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![煮肉燕方法 煮肉燕方法是什麼]( "煮肉燕方法 煮肉燕方法是什麼")
- 1、肉燕皮噴上水，變軟後切成餃子皮大小的方塊備用。2、肉末中放入葱末、切碎的香菇、鹽、生抽、攪打上勁，做成肉餡。3、肉燕皮中放入多多的肉餡，包成大餡兒的肉燕。4、肉燕入鍋煮熟。5、撈出放到盛有葱花、蝦皮、紫菜、鹽的碗中，添入煮肉燕的湯，攪勻即可。6、做好的肉燕皮薄餡...
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![綠豆不能跟什麼一起煮肉吃]( "綠豆不能跟什麼一起煮肉吃")
- 綠豆一般不宜與以下食物一起煮肉或食用：1.玉米：綠豆含有一種叫做膠質的物質，與玉米相互作用會導致消化不良和腹脹。2.艾草：艾草屬於辛辣温熱的草藥，與綠豆一起食用容易引起上火或腸胃不適。3.糯米：糯米屬於粘性較大的米類食物，與綠豆一起煮會產生大量粘性物質，不容易消化。同時，兩...
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![陳皮蘿蔔煮肉圓 陳皮蘿蔔煮肉圓的製作方法]( "陳皮蘿蔔煮肉圓 陳皮蘿蔔煮肉圓的製作方法")
- 1、將羊肉剁成肉餡加入鹽、雞精攪拌均勻，白蘿蔔、陳皮、姜均切成絲備用；2、坐鍋點火倒入水，待水開後放入蘿蔔絲燙熟取出放入碗中，湯中加入陳皮、姜，用手將肉餡擠成丸子入鍋，養熟後調味倒入碗中，放入香菜即可。...
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![肉怎麼煮容易爛 如何煮肉容易爛]( "肉怎麼煮容易爛 如何煮肉容易爛")
- 1、冷水入鍋：熱水下鍋肉表面迅速收緊，不利於煮出血漬髒物。旺火燒開後，揭開蓋子燉20分鐘以去除異味，然後加蓋，改用微火，使湯麪上浮油保持一定温度，以起到燜的作用，從而使肉軟化。2、與茶一起燉：燉肉前一天，先用芥末在肉表面塗抹均勻，當燉肉時用冷水洗掉，這樣不僅熟得快，而且肉質鮮嫩。...
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![日本豆腐煮肉怎麼做好吃 怎麼做日本豆腐煮肉好吃]( "日本豆腐煮肉怎麼做好吃 怎麼做日本豆腐煮肉好吃")
- 1、日本豆腐5根，香菜1把，瘦肉1小塊，姜1塊。2、將瘦肉洗淨，切成片狀，加入適量的料酒、澱粉，抓勻；3、將香菜、姜洗淨，將日本豆腐從中間切一刀；4、開火，鍋里加入適量的食用油，將薑絲入鍋炒香；5、將日本豆腐下入鍋裏，再用鍋鏟切成小塊，煎至表面金黃；6、加入適量的辣椒麪，水，煮開；7、將瘦肉下入...
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![肉是要冷水下鍋嗎 煮肉是冷水下鍋還是熱水下鍋]( "肉是要冷水下鍋嗎 煮肉是冷水下鍋還是熱水下鍋")
- 1、煮肉最好是熱水下鍋。熱水煮肉，這樣可以讓肉塊表面的蛋白質迅速凝固，肉的營養物質不容易滲透到湯中，燉出來的肉也更好吃。冷水下鍋會讓肉質遇冷緊縮發硬，這樣煮出來的肉就會又老又硬，在煮肉的期間要迅速加入熱水，這樣會讓肉質變得更硬。2、如果是用肉來煮湯，就冷水下鍋，用開中...
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![白煮肉的家常做法 白煮肉怎麼做]( "白煮肉的家常做法 白煮肉怎麼做")
- 1、五花肉1整塊500g，大葱白1段，老薑片2片，大料（八角）2只，韭菜花1茶匙5g，蒜茸2茶匙10g，香葱末1茶匙5g，香菜碎1湯匙15g，醬油2湯匙30ml，紅腐乳汁2茶匙10ml，辣椒油1茶匙5ml，香油1茶匙5ml，香葱或香菜（點綴用）適量。2、五花肉洗淨，皮朝上放入鍋中，放入大葱白段、老薑片、大料和沒過肉塊的水。先加...
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![煮肉開鍋後煮幾分鐘會熟 煮肉開鍋後具體煮幾分鐘會熟]( "煮肉開鍋後煮幾分鐘會熟 煮肉開鍋後具體煮幾分鐘會熟")
- 1、如果是用瘦肉製作水煮肉片，先將肉片用澱粉醃製10分鐘，等待水燒開之後下肉片煮3分鐘即可。如果是用五花肉製作紅燒肉，需要先將五花肉焯水20秒，撈起瀝乾水分，鍋中少油煸炒出香味，再加入開水和調味料，小火煮1個小時即可。2、肉的做法有很多種的，並且有很多菜的製作都是需要煮肉的...
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![中元節這天可以煮肉吃嗎 中元節可以吃肉嗎]( "中元節這天可以煮肉吃嗎 中元節可以吃肉嗎")
- 1、中元節可以吃肉。2、中元節是我國的一個傳統節日，在中元節的傳統習俗中並沒有不能吃肉的規定，所以是可以吃肉的。中元節是道教名稱，民間世俗稱為七月半、七月十四、祭祖節，佛教則稱為盂蘭盆節。3、中元節，不少人會在舊曆的七月七年級到七月卅日之間，擇日以酒肉、糖餅、水果等...
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![煮肉去腥味的方法 去除腥味的方法]( "煮肉去腥味的方法 去除腥味的方法")
- 1、把肉放進鍋裏，拿有花椒薑片和蒜的水煮一段時間，大約十分鐘，就可以去腥了。2、燉肉時放個蘋果，蘋果香味可消除豬肉的異味。3、燉前在肉上加幾滴醋，白酒、燉時再放幾片生薑、花椒、大料，可以去除腥味。4、羊肉往羶放香料。往掉羊肉的腥羶味，最好用花椒、桂皮、孜然，而少用大料。...
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![煮肉時放什麼料去腥 煮肉時可以放這三種去腥調料]( "煮肉時放什麼料去腥 煮肉時可以放這三種去腥調料")
- 1、山奈。山奈是學名，廣東人喜歡把它叫沙姜，因為它和生薑長得特別像，又長在沙地裏，但二者之間是有區別的，山奈的香味比生薑更濃郁，還帶點酒香味，加熱後味道更明顯。同時，沙姜的辛辣味要小一些，可以去腥、增香、提鮮，非常適合烹飪肉類食材，很適合燉肉。2、白豆蔻。白豆蔻有一種特殊的...
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![四川蒜泥白肉的煮肉方法與技巧 關於四川蒜泥白肉的煮肉方法與技巧]( "四川蒜泥白肉的煮肉方法與技巧 關於四川蒜泥白肉的煮肉方法與技巧")
- 1、首先是要買肉，要選着五花肉，這個五花肉一定要標準的，如果五花肉不好，做出的蒜泥白肉不好吃，主要是肥瘦均勻，口感好！2、然後就是煮肉了，五花肉在煮的時候，放放在清水中小火慢慢煮，一定要記住是效果慢慢煮，煮的時候，需要放點鹽，葱節，生薑片，還要加少許的白糖，這樣在吃起來不會那麼膩人，煮...
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秀美範
