烀肉放什麼容易爛 煮肉放什麼

1、我們如果想要製作出來的烀肉更容易爛的話，就可以在製作它的過程中往水裏添加適量的山楂片，因為山楂片中含有比較多的有機酸，它可以讓肉類食材的纖維軟化。

2、不過需要注意的是，烀肉時也不可能依次投放太多山楂片，通常每一斤肉放五六片山楂就夠了，不然山楂味道過濃的話就會影響烀肉原本的味道。

3、若是我們所處的季節沒有新鮮的山楂售賣的話，也可以直接購買包裝好的山楂幹，我們只需要挑選那些沒有發黴、沒有黑點並且沒有被蟲蛀過的山楂幹即可。