電飯鍋煮肉軟爛的方法 電飯鍋煮肉軟爛的方法介紹
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1、需要焯水的肉要用温水清洗,冷水會讓肉急速冷卻;
2、燉肉時放水要一次放夠,中途放水容易讓肉不易熟;
3、最後放鹽, 先放鹽肉會收縮不易熟,口感發硬;
4、要小火慢燉,不要大火急燉,慢火讓蛋白質更容易分解。
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1、需要焯水的肉要用温水清洗,冷水會讓肉急速冷卻;
2、燉肉時放水要一次放夠,中途放水容易讓肉不易熟;
3、最後放鹽, 先放鹽肉會收縮不易熟,口感發硬;
4、要小火慢燉,不要大火急燉,慢火讓蛋白質更容易分解。