白醋的作用與功效 抵禦感冒的守衞軍

食醋是很常見的調味料，在一些菜餚的烹飪上面加入食醋來調味，食醋也可使食物更加容易被人體消化吸收。那麼除了這個作用之外，食醋的功效與作用還有哪些？

首先，小編説一個食醋很常見的功效與作用，那就是殺菌的作用。常見的食物腐敗菌、低温腐敗菌、葡萄球菌、腸道的一些有害的細菌都是可以被食醋被殺死。俗話説：“禍從口出，病從口入”。身體入侵的細菌很多都是從口腔進入的，食醋可以快速殺菌，把口腔裏面大部分的病菌都殺死掉。在民間的一些偏方和醫生的建議都有食醋的影子出現，可見其厲害。

接下里，小編説一下食醋的另一個功效與作用，那就是預防感冒。根據調查發現，參與生產食醋的工作人員極少甚至沒有患上食醋，為什麼會出現這種現象呢？因為食醋把導致感冒的病菌通通殺死，把患上感冒的機會扼殺在搖籃上。根據資料顯示，導致感冒的病菌細胞結構簡單，缺乏可以保護自我的細胞膜，更容易被食醋所破壞，影響這些細胞新陳代謝的發生。

而且，細胞的各種化學反應都離不開酶的催化。酶可以發揮自己作用的三個條件是温度温和、酸鹼度適宜、對應相應的物質（專一性）。食醋不用多加解釋，當然是酸度比較高的，加上大部分的感冒病菌都沒有細胞膜，更容易遭到破壞。生產食醋的工作人員就是因為整天處在很少感冒病菌的環境下，所以很少有人患上感冒。

在流感盛行的時候，也可以適量食用食醋有效預防感冒。如果你購買過食醋，你就會發現市場上的食醋有許多的種類，也有不同的濃度，所以可以根據自身實際情況來購買自己心儀的食醋產品。