白醋的作用與功效 讓你更加深入的瞭解它

白醋是我們日常生活中非常常見的調味品，可能有很多人會認為這白醋就簡單的調一調味而已，那你就大錯特錯了。其實白醋還有許多作用，接下來就詳細的講一講。

白醋，一種含有乙酸的家用調味產品，已經在人類歷史上使用了大約2500年。事實上，白醋是人類使用的非常古老的產品之一，它是由酒精被氧化成醋酸而產生的。它有許多功效與作用。

有助於增加鈣的吸收。在白醋中發現的醋酸有助於增強人體從食物中吸收重要礦物質的能力。所以我們可以在飯前喝一些醋，可以提高我們身體吸收食物中一些必需礦物質的能力。一般來説，女性很難獲得身體所需的鈣含量來強化骨骼，並從骨質疏鬆症中治癒類似骨質疏鬆症這樣的疾病。可以用少量的醋在綠色蔬菜上，這樣她們就能從食物中吸收更多的鈣質。

有助於控制血糖水平。白醋因幫助人們解決了一種糖尿病而備受關注。人們已經發現，醋含有某些能使消化酶失活的特性，這些酶能將食物中的碳水化合物中分解為糖，從而有助於減緩從食物中吸收糖分到血液中的速率。也有助於減少我們身體中的胰島素，以便從我們的血液中去除多餘的糖。

幫助替換過多的鈉和不健康的脂肪。飽和脂肪已經被證明對我們的血液膽固醇水平有不利的影響。那些有高血壓風險的人建議減少日常飲食中攝入的鈉量。用白醋作為一種簡單的調味劑來代替這些不健康的成分，通常可以幫助人們控制血壓和血液中的膽固醇水平，從而有助於預防心臟病和中風。

有利於食物的消化。在水果和蔬菜中發現的抗氧化劑和植物化學物質，可以降低我們患癌症的風險。用白醋加入蔬菜和水果中，可以變得更美味。